六叶 丝瓜 六叶丝瓜又称南翔香丝瓜 90年代嘉定南翔地区广泛栽培 其果皮绿色，皮薄 果肉有香味，肉质柔嫩多汁 做法多种多样 且抗病力强，种植管理方便 外观与生长习性 六叶香丝瓜主蔓长6～8米，分枝性强，叶绿色。主蔓6节始着生雌花，故名六叶丝瓜。瓜条长圆筒形，瓜长18～30cm，横径4cm左右，瓜皮绿色，果面有8～12条纵向深绿色条纹。 苗期较耐低温，属早熟品种，其生长势强，皮薄肉厚、肉质细腻。 全身都是“宝藏” 六叶丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗等。六叶丝瓜含有多种矿物质，其中蛋白质含量比南瓜、冬瓜和黄瓜高2～3倍。六叶丝瓜的果、叶、花、茎和丝瓜络均可入药。 保护开发与利用 六叶丝瓜曾在嘉定南翔地区广泛种植，是嘉定每年夏季的标志性农产品。随着农业经济的多样化发展，种植面积逐渐减少。近年来，嘉定对六叶丝瓜这一地方特色种质资源进行了收集保护，在南翔逐步恢复种植。同时，加强种植技术指导，提高产量和质量，让“嘉”乡特色味道走上更多百姓餐桌。
来源：嘉定三农
