每年的“八月半”， 在金山人童年的记忆里， 最清晰的不是圆月， 而是眉毛饺。 面粉、芝麻、白糖…… 只需要几样简单食材， 就能做出香喷喷的眉毛饺！ 所谓眉毛饺， 其实就是芝麻馅的油炸饺子。 因造型纤巧， 酷似女子的秀眉而得名。 在中秋节来临前， 家住漕泾镇建龙居民区的俞阿姨 正在着手做眉毛饺。 饺子皮、馅料、水碗…… 在桌上一一备好。 取一张饺子皮， 放入芝麻馅儿， 沾水封口， 再捏出细细的花边， 俞阿姨的手法相当娴熟， 不一会儿， 精美的眉毛饺就做好了。 锅里多放些油， 油热后将眉毛饺下锅， 不停地翻面。 油锅里发出“滋啦滋啦”的声响， 白白胖胖的眉毛饺逐渐变成了金黄色， 一股香味扑鼻而来…… 刚出锅的眉毛饺摞在盘子里， 堆成了一座“小金山”， 轻轻咬一口炸得焦黄的眉毛饺， 口感脆脆的， 香甜的滋味在嘴里迅速蔓延。 这一口，你爱了吗？
通讯员 | 沈宏阳
编辑 | 程佳域
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