崇明老白酒有着700多年的酿造历史，其酿造技艺被列入上海非物质文化遗产名录。位于城桥镇利民路的上海农家酿酒有限公司是崇明本土企业，其打造的崇明老白酒展示馆开馆已有一年半时间，累计接待参观者达数万人次。目前，该企业酿造的金秋首批崇明老白酒即将上市。 “开坛十里香，迎风千家醉”，走进这家展示馆，首先映入眼帘的就是一坛坛崇明老白酒。馆内区域划分清晰，涵盖崇明老白酒的由来、主要品种、民间传说、酿造过程、药用价值等多个板块。 自开馆以来，展示馆迎来了数万人次的参观者，通过生动的图片、实物展示、情景再现以及酒类品鉴等形式，为市民游客还原了崇明老白酒的“前世今生”。 上海农家酿酒有限公司拥有全区唯一的老白酒地窖，这里陈列着数万坛陈年老白酒，让参观者能够更加深入地了解崇明老白酒的历史底蕴。 近年来，企业在遵循“古法酿造”的基础上，引入现代新工艺，攻克了老白酒“易上头”等难题，既还原了正宗口味又超越了“家酿”味道，并陆续推出了玫瑰米酒、桂花米酒、六度未满等不同口味的特色产品。为满足市场需求，今年8月下旬新酿制的一批酒，将于9月15日上市。 据悉，上海农家酿酒有限公司是本土老牌酿酒企业。早在2010年，公司就是上海世博会特许生产商。今年5月，全球首架C919商业航班首飞，农本牌崇明老白酒入选国产大飞机餐食单。此外，公司还获得了第二十届中国绿色食品博览会金奖、第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖等诸多殊荣。今年，公司参与了2023年上海伴手礼的征集活动，并成功入围。 入选上海世博会特许生产商 获第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖 从原先简单的生产、销售，到现在通过展示非遗文化深入打造文化品牌，“农本”崇明老白酒将文化传承与产业发展融合起来，进一步提高了传统农产品品牌的附加值与影响力。城桥镇农业农村办副主任陆景辉表示，近年来，城桥镇贯彻实施乡村振兴战略，深入推进核心镇建设，推行“农业+新发展”的模式，打造了一批像“农本”老白酒这样的优秀农产品品牌。“接下来我们还将深入推进非遗文化与产业发展的有机结合，把品牌文化做大做强，打造更多高品质、高附加值的‘城桥好物’。” 记者：顾益琴 摄影：施建峰 编辑：郭王旖喆
