但因为个头大，一次吃不完
保存成了大问题
最近，小编刷到了一些
关于保存西瓜的神操作
有网友称
大蒜可以帮西瓜杀菌
把吃不完的西瓜包上保鲜膜
再放两瓣大蒜
就能延长西瓜的保质期
西瓜上放大蒜
真能达到更好的保鲜效果吗？
虽然大蒜中含有的大蒜素对细菌、真菌、病毒和寄生虫具有明显的抑制作用，但得是在大蒜被挤压或切割破损之后，才会在蒜氨酸酶的作用下迅速生成大蒜素。
如果只是扒了几瓣蒜直接放在西瓜上是没有杀菌作用的，而且散发的大蒜味还会影响到西瓜本身的味道。
这么做真有点为难，还是“蒜”了吧，不仅不能帮西瓜杀菌，还会让西瓜变成“大蒜味西瓜”，难以下咽。
如何保存吃不完的西瓜？可以直接用食品用保鲜膜密封包裹住，放在冰箱冷藏即可。如果第二天西瓜状态正常无异味，可以切去表面1~2cm后再吃，但冷藏保存时间最好别超过24小时。
保鲜膜又该怎么合理使用呢？
保鲜膜分不同种类
一定要注意适用范围
保鲜膜具有自粘性，能很好地黏附于容器上，密封性好，可以将待储存的食物与外界环境隔离，起到食品保鲜和保洁功能。
日常使用保鲜膜储存食品也能起到防止相互串味、保湿防干燥、防止营养流失以及抑制氧化的作用。
市面上的保鲜膜种类繁多
却材质不同、不能乱用
以下四者最为常见
市售保鲜膜普遍以PE材质为主，材质相对安全，具有一定透气性。
但PE易溶于油脂，在与油脂类食品长期接触时其不挥发性物质的析出会明显增多，与酸性食品接触在常温下较为安全，但如果加热其不挥发物析出会增多。
PE保鲜膜比较适合密封新鲜蔬果、不含油脂的冷冻食品。
聚氯乙烯容易分解和老化，由于工艺需要，在生产过程中需要加入增塑剂。
它最大的问题是安全性，与油脂接触或者在高温情况下会导致增塑剂迁移到食品中，人体摄入过多增塑剂，会对健康造成危害。
PVC保鲜膜不要用来保鲜肉类、熟食、热食以及其他含有脂肪的食物，保鲜蔬果还是可以的。
这种材料透明度高，耐热140℃以上，耐酸碱，不溶于油脂，具有高阻隔性，特别是对氧气、二氧化碳和水蒸气的阻隔，可以确保被密封食物与外界相对隔绝，更能保持味道和水分，既能防止食物水分蒸发，也能防止外界水分进来。
适合保鲜紫菜、干菌类、坚果、挂面等怕潮的食物，也可以保鲜含有脂肪的肉类、海鲜等食物。
耐热能力强，可耐受180℃ 高温，不含有增塑剂，很适合加热食物。
快收藏！
使用保鲜膜的六大注意事项
食品保鲜膜
作为当下延长食物保质期的常见材料
正确使用能延长食物保存期
但如果错误使用
反而有害健康
以下这些使用保鲜膜的建议
不可忽略
看好包装是否标注了“食品接触用”或“食品用”字样，如果保鲜膜宣称可微波炉加热使用时，应标识“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度。
绿叶菜、茄子、草莓、吃不完的西瓜等蔬果，可用PE和PVC保鲜膜，虽然PVC保鲜膜保鲜效果更好，但家庭使用更推荐透气性好、安全性高的PE保鲜膜。
可用PVDC或PMP保鲜膜，不用担心与油脂接触后的有害物质迁移。
干蘑菇、紫菜等需要防潮的食物，建议选PVDC保鲜膜，保鲜效果好，还能避免发潮。
需要加热的菜肴最推荐PVDC和PMP保鲜膜，也可以用于微波炉加热，较为安全。
编辑：叶芳芳
转载请注明来自上海徐汇官方账号
