夏天总是少不了绿豆制作的各种消暑小食
绿豆汤、绿豆粥、绿豆棒冰……
绿豆糕口感细润紧密，清香绵软不粘牙，在闷热的夏天尝一口冷藏过的绿豆糕，冰冰凉凉的口感让暑气瞬间消散一半。
绿豆糕的制作方式其实非常简单，
来跟小青果一起动手做起来吧~
准备好脱皮绿豆，将脱皮绿豆提前一夜浸泡，第二天洗净，放入蒸锅，蒸40分钟左右。
将蒸过的绿豆取出放入破壁机，破壁机中加入牛奶、黄油，一起搅拌至细腻。
将搅拌好的绿豆泥回锅，加入白砂糖翻炒，炒到不沾刮刀，成团即可。
把炒好的绿豆泥放在硅胶垫上，分成大小相当的剂子。
并把分好的剂子揉成跟模具大小匹配的椭圆形。
将制作绿豆糕的模具组装好，把分好的绿豆泥剂子塞入模具，用力压紧，然后慢慢挤出，一个漂亮的绿豆糕就制作就完成啦~
做好的绿豆糕，放入冰箱冷藏定型，定型完成后，开吃啦！软糯清爽的口感，你一定会瞬间爱上~
记者：李璨
摄影：沈逸清、章意（实习）、袁依婷（实习）、龚可（实习）、索朗央宗（实习）、俞静彦（实习）、石丹奕（实习）、曹梦月（实习）
视频：沈逸清
编辑：李璨
责任编辑：潘胡刚
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