最近象山小开渔
象山部分渔船解禁，千帆竞发出海去
东海第一批梭子蟹，最快今晚可以游回餐桌
就问你激不激动吧
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桁杆拖虾、笼壶类、刺网类、围（敷）网类等作业渔船、捕捞渔船将结束伏季休渔期，扬帆出海。
象山一直流传着这样一个传说
相传梭子蟹是天上织女织锦用的梭子变的
织女不小心，梭子从手中滑落，落在东海里
由于带有仙气，就变成了梭子蟹
自带仙气的梭子蟹，如此美味，火出了圈
将活蹦乱跳的梭子蟹，送入厨房
香气四溢的螃蟹出了锅
选一肥硕的，揭开盖子
黄橙橙的蟹黄就尽在眼前了
剔去不能吃的部分，满满的一盖蟹黄
就是最美味的佳肴啦
慢慢地吃完蟹黄，再静静地剥蟹肉，吃蟹腿
转瞬间一只张牙舞爪的大螃蟹就落了胃
一碗象山海鲜面
有了梭子蟹的加入，鲜度提升了80度
螃蟹的鲜味浸透到面条和汤汁里
一碗海鲜面下肚，吃的是一个满足
01°
捏 肚 皮
一只肥满的梭子蟹，肚皮白中略微带黄
捏是捏不动的
而瘦弱的蟹，肚皮白中微微带青蓝色
按下去之后会感到微微的凹陷
软肚皮的，淘汰出局
02°
看 蟹 盖
看蟹盖可以知道膏黄的丰满度
盖两边的尖上
是否有黄红色的东西
它越多证明它的膏黄就越多
这只能鉴别母蟹
03°
闪 光 灯 下 现 原 型
打开手机闪光灯，对着梭子蟹的角照一照
透过光看它具体的肥瘦程度
最肥的梭子蟹
肉充满了身体的每一个角落
角是不会透光的
这么肥的螃蟹，赶紧下手不要犹豫
01°
清 蒸 梭 子 蟹
清蒸是梭子蟹最简单的做法
亦保留了蟹最原始的鲜味
蟹肥满壳黄的螃蟹
一丝丝的蟹肉，味道像是要从嘴巴溢出来
02°
葱 油 梭 子 蟹
葱油裹着蟹香扑面而来
微甜的鲜味挤满了鼻腔
掰一节蟹腿，轻嘬一口
鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里
从舌尖鲜到舌根的滋味，感觉自己没白活
03°
红 膏 咸 炝 蟹
没吃过咸炝蟹，就等于没来过象山
红膏诱人、肉质饱满的咸包蟹
可以说是象山的标志性食物
将蟹的活色美味鲜香，发挥到了极致
夹一撮蟹膏蘸醋，轻轻送入口中
那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷
04°
螃 蟹 炒 年 糕
香气四溢的螃蟹和年糕组合被端上桌
蟹肉和蟹膏的鲜香滋味
已渗透进了白云般的年糕里
好像闻到了大海的味道
石浦是全国六大中心渔港之一
时鲜是海洋书写于餐桌的鲜活故事
象山人靠海吃海
千百年来，渔民们闯海耕海，向海而生，因海而兴
辛勤劳作、敢于拼搏、天性乐观的性格底色
已深深地刻进了他们的基因里
渔船的轰鸣声划破海浪
浪花翻腾
愿渔民兄弟们乘风破浪
满载而归
来源：文旅象山
