查看新版>>
我的位置： 上观号 > 上海嘉定 > 文章详情

美食厨房丨糟毛豆

转自：上海嘉定 2023-08-09 08:36:08

今天小嘉来教大家做一个

简单快速的夏季开胃小菜

糟毛豆

食材

新鲜毛豆350克、糟卤一袋、盐少许、冰水一壶

步骤

1.毛豆洗净，剪去两头，便于酒糟入味。毛豆两端别剪太多，以免毛豆在煮制过程中散落。

2.锅中倒入冷水，撒少许盐，煮开后捞出。水放得越多，煮出的毛豆色泽越绿。

3.慢慢地用凉水冲洗，达到降温的目的。

4.将毛豆放入糟卤中浸泡3-4小时，还可根据个人喜好可放入冰箱，稍微冷冻之后口感更佳。

5.将毛豆捞出，豆子颗颗饱满翠绿入味，出锅啦~

大家快来一起做吧~

通讯员：郑圣乐
编辑：姜天悦

▼立即加星标，每天看好文▼

喜欢就点个“赞”和“在看”吧~↓↓↓↓