你知道丝瓜的绝配是什么吗？丨点“食”成“精”

【食材】

丝瓜、鲜鸡蛋、虾皮、枸杞、食用油、食盐

【做法】

第一步：丝瓜洗净去皮，切滚刀块。

第二步：加入少许食盐浸泡10分钟（防发黑）。

第三步：热锅倒油，将鸡蛋煎至两面金黄，切块盛出。

第四步：油热翻炒丝瓜，加入鸡蛋，倒入开水。

第五步：加盐、虾皮调味，枸杞点缀，开大火煮2分钟出锅。

【科普】

虾皮蛋白质和钙含量很高，具降压护血管和预防骨质疏松的作用；鸡蛋补充蛋白质；枸杞滋补肝肾，益精明目。