夏日炎炎，来一碗绿豆汤可解暑降温。关于绿豆汤，你了解多少？一起来看看上海市中医文献馆带来的科普。
绿豆性寒、味甘，归心、肝、胃经，用于暑热烦渴、头痛目赤、口舌生疮、湿热下痢、疮疡痛肿、药食中毒。
中医认为，药用时，绿豆不可去皮；又因绿豆性寒凉，脾胃虚寒泄泻者应慎食。
许多人认为，服中药时不能喝绿豆汤，其实不必那么担心。建议服完中药的2~3小时后再喝绿豆汤，并且要适量（不超过80毫升），以免影响服中药的效果和干扰药物的吸收。
绿豆汤富含蛋白质和碳水化合物，非常容易滋生细菌，不可在4℃以上环境放置超过2小时，而在32℃以上环境，放置1小时就有风险。此外，要尽量少喝或不喝冷藏过的绿豆汤，以免引起腹痛、腹泻等不适。肠胃不能承受绿豆汤的人群，可以加大米煮成绿豆粥食用，也可以吃绿豆粉加工的食物。
编辑：陈思宜
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