夏日吃瓜指南来了，做一个合格的“吃瓜群众”

在夏季的养生关键词中，“补水”尤为重要，黄瓜就是一位果蔬界的补水明星。黄瓜味甘、性凉，能清热利水、解毒消肿、生津止渴。

除了洗净生吃外，黄瓜还可以做成鸭肉拌黄瓜、海蜇黄瓜丝、清炒虾仁黄瓜、腌黄瓜条和糖醋拌黄瓜等。

小虹提醒大家，瓜类性凉，脾胃虚寒人群不宜过多食用。

苦瓜口感略苦，但余味甘甜，它有清心明目、清热解毒的功用。

苦瓜的吃法多种多样，荤素搭配均可。除了炒食外，也可以凉拌、焖食、煮食，还可加工成泡菜、腌菜或脱水加工成苦瓜干。

初食者大多不喜欢苦瓜的苦味，可以将切好的瓜片放入开水锅中焯一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下，即可减去一部分苦味而风味犹存。

丝瓜味甘性凉，炒着吃或做汤都很好。常吃丝瓜不但可以应对炎热天气中的出汗与口渴，还有清热、解暑等功效。

如何挑选到鲜嫩的丝瓜呢？在购买的时候要优先选择粗细均匀，并且颜色鲜绿的，这样的丝瓜会更嫩一些。也可以拿在手里握一握，感受一下丝瓜的软硬程度，鲜嫩的丝瓜手感是紧实富有弹性的。