交汇点讯 7月23日，中央广播电视总台大型饮食文化探索节目《一馔千年》在苏州市吴江区完成了第一期的录制并于美丽的东太湖畔举办了首场媒体见面会。吴江区委宣传部、节目嘉宾、制作团队及媒体代表参与了本次活动。作为《一馔千年》第二季的视角符号，全国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”迎来了它的第一批客人。
“吴江田有粳，粳香舂作雪。吴江下有鲈，鲈肥脍堪切。”不久前，《一馔千年》面向全国发布“美食英雄帖”时，吴江区文旅以一碗本地特色的三虾面发出邀请，从全国50多个文旅单位的下单视频中脱颖而出。“不时不食，顺时而食。”《一馔千年》赶着时令来到了吴江，与吴江文旅局、吴江文旅集团共同探寻属于吴江的定制美馔。
在媒体见面会现场，与会嘉宾作为第一批客人，现场品尝了吴江定制美馔金齑玉脍，这是一道让陆游、苏轼、唐伯虎等文人墨客都念念不忘的美食。在古籍记载中，玉脍的原材料是鲈鱼，而吴江的别名正是鲈乡。相比鲈鱼的味道，金齑比较陌生，与会嘉宾品尝的就是金齑。八种食材的独特搭配，营造出奇妙口感，让现场嘉宾竟一时想不到合适的词来描绘，熟悉的食材，不熟悉的配比，历史的味道在这道菜里变得可感知。不仅如此，《一馔千年》节目组还将金齑玉脍与吴江当地、当下的饮食特色相结合，以“金齑玉脍+”的概念，创新制作了“十二月令鲈鱼盲盒”。
吴江区委常委、宣传部部长戴丹表示，《一馔千年》走进吴江，“这是一次美食文化探源之旅，也是一次历史的追溯和回眸。金齑玉脍和十二月令鲈鱼盲盒将作为新的美食名片落地吴江。
8月11日，锁定中央广播电视总台综艺频道黄金时段播出的《一馔千年》，一起走进吴江，探索美馔。
交汇点记者 王悦谋
