小饭碗装着大民生，对于许多高龄、孤寡、独居老人而言，能够不出社区就近解决吃饭问题，直接关系着居家养老的幸福指数。为满足老年人多样化、多层次的助餐服务需求，徐泾镇通过老年助餐服务机构（长者食堂、长者中央厨房）、老年助餐点等，为60岁以上老年人提供就近、便捷、价廉的助餐服务。
今天（7月18日）上午9点，记者在徐泾镇长者中央厨房看到，这里的工作人员正有序进行菜品的烹饪、分装、打包和配送工作。目前，中央厨房每天都会推出12、14、16元三档不同价格的套餐，并定期向村居社区助餐点推送“一周食谱”方便社区老年人就近点单。比如本周的餐品就包含了粉蒸大肉、红烧鲳鱼、香菇炖鸡块、家常豆腐肉片、青椒炒豆芽、芹菜笋丝肉丝等。
“三种套餐都做到荤素搭配、营养均衡，像蔬菜选择当令时蔬，鸡鸭鱼肉合理搭配，会更多考虑适合老年人的口味和需求。”据徐泾镇长者中央厨房总经理卜伟锋介绍，中央厨房在做好日常环境卫生、员工健康管理的基础上，对食材的采购、加工、生产到分装各环节都严格按照食品安全法，任何一个产品都可追溯。卜伟锋说：“所有食材都是当天进货、保证新鲜，在清洗、切配、烹饪、分装等过程中，会做好生熟、荤素容器的区分，完成分装的餐品还会进行微波加热消杀，整个配送过程也会严格控制时间，保证餐品卫生安全。”
记者：袁丹凤
摄影：袁丹凤
编辑：沈逸清
责任编辑：张全权（首席）
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