90后出生的孩子
最不缺的就是零食
但是你知道
崇明人的“小吃嚒什”——芽蚕豆
你听说过吗
什么是“芽蚕豆”
顾名思义就是发芽的蚕豆
锅里炒一炒
又香又甜又松软
听着简单
却是一道费时间的小吃哦～
今天，跟着小编一起
尝一尝“崇明芽蚕豆”
一起记住乡愁的味道吧～
芽蚕豆
材料
蚕豆
做法
1. 挑选品质好的老蚕豆
2. 加水浸泡24小时
3. 再洗净、沥水，装入袋子闷24小时
4. 蚕豆重新清洗一遍，盖上湿毛巾，继续等待发芽
5. 发芽的蚕豆洗干净，阳光下晒干
6. 锅中放入蚕豆，炒至金黄（喜欢吃咸口的可以加点盐）
7. 出锅
快来一起动手试试吧~
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视频：陆海华
编辑：陆海华
责编：李琳、张悦阳
