端午节裹粽子、吃粽子，在崇明由来已久，明朝万历年间的《崇明县志·风俗》中，也有“端午，则食角黍……”的记载，角黍，粽子的古称，以黍米包成形如牛角，故名。
每年临近端午的时候，崇明城乡的家庭主妇就忙碌起来了。
先是筹办芦叶。崇明人向来用芦叶裹粽子，它的独有清香，造就了粽子的好滋味，成为崇明粽子的一大特色。上苍眷顾，将上好芦苇赐与了江海之上的崇明人。纵横交错的沟沿、河边、滩涂上比比皆见，远远望去，如一道道绿色屏障，阵阵轻风过处，婆娑起舞，飒飒作响。
得地利优势的周边居户捷足先登，拣肥大而有韧性的好芦叶摘下来，自己派用场外，送与家住城镇的亲友，虽然值不了多少钱，却大受欢迎。
近年多见城镇居民相约去乡下或是江滩采芦叶，手里忙着嘴里欢声笑语，既满足了端午裹粽子的需要，又享受了乡村美景、天然氧吧。
她们还都采出了“门槛”，芦叶太老了芦虱多，于色、味有影响，还容易出现裂缝。早一点采好，一则这时很少有芦虱，二则不老不嫩软性、韧性好，裹起粽子来卷转自如，得心应手。
市区居民也喜欢上了崇明芦叶，来崇明必定要带上几把回去，“崇明芦叶又软又长，没有脆裂现象，崇明的芦叶是最好的。”
在市区服务的崇明籍白领、的哥等，多有通知家里采芦叶裹粽子带去市区，说外地同事喜欢崇明芦叶裹的粽子，味道好。
崇明城乡居户习惯在端午前一天裹粽子。早上煠好芦叶，吃过早饭，主妇们着装上阵，多年一贯制的硬任务，早已练就了好身手，气定神闲、操作娴熟，短短几十秒钟，一只粽子便已耸在了一旁，不一会儿，齐刷刷站了一排，再过一会，成了横平竖直的方阵。只只严密无缝，捆扎结实，入锅久煮不散。
姆妈专心致志裹粽子，小囡不时过来看看，或是干脆守候在侧不离左右。旧时岛上多贫困户，一向少有零食入口，而今端午有粽子吃，里边还包着枣子等好货，内心的喜悦与期待不言而喻。
粽子下锅，灶堂火旺。锅盖边上的白气飘了出来，“熟了吗？”“再过多少辰光可以吃了”……孩子不停地追问，口水直咽，真像崇明俗话“煠蟹等勿得红”。
煮沸－焖－再煮沸－再焖，香气四溢，满屋飘逸。姆妈终于作了决定性的宣布：“粽子熟了。”小囡们欢欣雀跃，一眼不眨，看着姆妈揭开锅盖拎出一只，解开扎线，剥开粽叶，晶莹米团显现，嵌着的枣子、花生，犹如深红油亮的玛瑙，情不自禁口水泛滥。自然是小囡们先饱口福，忙不迭及搛了往嘴里送，哈着热气搅拌边连声“真好吃！”
过去岛上的姑娘家，还都必须学会裹粽子，不然嫁到婆家会被看不起，因此崇明裹粽子代代有传人，高手云集，裹的粽子形象好，花样多。
崇明粽子的种类以式样分，有长粽子、三角粽、斧头粽、背包粽、关门粽。关门粽呈四角形，形如两扇合拢的门户，端午节挂在门边或帐钩上，谓能把蚊子关在门外不来叮咬。最难裹的要算长粽子了，半尺多长，用七八叶芦叶裹成，高耸挺拔，因样子像宝塔，所以又叫宝塔粽。
解放后一段时间里，崇明的贫困户仍不少，吃米粽子也困难，只得以杂粮充数，也算端阳节吃过粽子了。
其中的麦面粽子，新生代不识的多。那时候一年中三分之一的主粮，是吃磨碎了的麦子，俗称麦粞。用卷筛在麦粞里筛出较细的部分，俗称麦面。麦面远不如面粉细白，调成糊状裹的粽子，就叫麦面粽子。
进入新世纪，崇明人的生活水涨船高，粽子也渐变高档，火腿、腊肉、香肠、海参、鸡丝、牛肉、百果、松子皆已入粽，粽子的品种、形状各异，益发多元；口味有传统有创新，五花八门。
值得一提的现象，本已远逝了的杂粮粽，近年重又出现在了人们的视线里，甚至摆到了宾馆、饭店的餐桌上。
过去，麦面、高粱、小米、水草籽等裹的杂粮粽，是穷的象征。而今，社会日趋文明化、知识化，讲究养生保健，吃是重要一环，信奉“要想健康长寿，多吃五谷杂粮”真言者越来越多。那些长期享受山珍海味者，往往导致“三高”，感到了威胁与危机，多有人下定决心防止营养过剩，尤是青睐蔬菜、杂粮，包括杂粮饼、杂粮粽子。
相当多上了年纪的崇明人，对杂粮粽怀有说不清是甜还是苦的特殊感情，他们之所以喜欢杂粮粽，更出于怀旧，特地裹几只尝尝的不算少，慢慢品味，边忆话当年事，绘声绘色，别有情趣在其中。
作者：陆茂清
编辑：顾佳丽
