前段时间
闵行区消保委有接到消费者投诉
称其在某饭店购买标称300克的酱鸭
回家后实际称重只有290克
其中外包装就有80克
也就是说酱鸭本身只有210克
小编也注意到
近日有消费者买熟食抓包店家不足秤
要求当场砸秤
引发社会广泛关注和热议
可见熟食餐饮不足秤的问题并不少见
在5月20日世界计量日之际
闵行消保委开展
网购熟食餐饮外卖计量的监督体察
体察开展方式
本次体察，区消保委工作人员模拟普通消费者的身份，从美团、饿了么、抖音、盒马、叮咚买菜等平台，以外卖方式下单购买了20件菜品，商家包括熟食零售门店和餐饮门店。同时委托区计量质量检测所对所有菜品进行称重计量。（总重-皮重=净含量）。
揭秘来了！
（一）熟食计量情况怎么样？
本次网购熟食外卖共11件样本，依据《零售商品称重计量监督管理办法》相关规定，区消保委进行了相应比对。
﹡注：活禽、活鱼、水发物除外。
结果显示，11款熟食菜品有3款分量不足，占比27.27%。
▲点击查看大图
▪廖记棒棒鸡（南方百联店）的香辣·至尊掌中宝，标称140g，核称分量133g，比标注分量少了7g，超过了允许的最大负偏差。
▪山林大红（航北路店）的红肠，标称300g，核称分量294.5g，比标注分量少了5.5g，超过了允许的最大负偏差。
▪京者三文鱼（黄桦路店）的挪威三文鱼&鱼腩双拼，标称200g，核称分量193.5g，比标注分量少了6.5g，超过了允许的最大负偏差。
（二）餐饮计量情况怎么样？
本次网购餐饮外卖共9个样本，相关菜品净含量误差率[(净含量-标称重量)÷标称重量]范围差距较大，从+35.36%到-39.10%不等。
▲点击查看大图
在9款餐饮菜品中，有3款菜品的净含量远大于标称重量，其余6款菜品净含量则小于标称重量。
最夸张的还是小编最爱的小龙虾，误差达到了-39.10%！小编感觉很受伤。
问题来了
01
计量误差率范围
为何如此大呢？
消保委通过对部分商家做了电话回访，有些店家表示网页上标注的是生料的重量，在洗剪加工后菜品实际重量会产生变化。
2
网页标注的到底是生料
还是熟料的重量？
消保委认为，依据中华人民共和国国家标准（GB/T 40041-2021） 《外卖餐品信息描述规范》4.2.5条，“分量：应描述为餐品确切的数量或重量，并使用量词进行标注”。
商家在外卖平台出售的是熟制后的菜品，如商家以生料重量标注菜品分量的，应以显著方式予以说明。对于消费者而言，商品净含量是影响消费者选购的重要因素。如商家故意短斤缺两是涉嫌消费欺诈，是严重损害消费者权益的行为。
3
为什么要把熟食和餐饮
计量分列呢？
生活中，熟食一般以重量来结算，而餐饮门店对菜品的定价方式更多样化，有的以重量结算，有的以“一例”“一份”结算。也就出现了餐饮消费中“辣椒炒肉，辣椒比肉多”“菜单上看起来一大盆，实际一小碟”等现象。
据区消保委了解，浙江省在2022年10月发布了餐饮计量规范的地方标准，要求菜单（谱）、样品菜标注内容应包括菜肴或食品名称、菜肴主要生料或熟料的净含量、计量单位。在此，消保委也是建议相关部门着手制定餐饮计量规范的地方标准，让餐饮计量有章可循，促进餐饮业的健康发展。
（三）计量标示情况怎么样？
《中华人民共和国计量法》（以下简称《计量法》）第二条规定：“国家实行法定计量单位制度。法定计量单位的名称、符号按照国务院关于在我国统一实行法定计量单位的有关规定执行”。国家针对质量的法定计量单位应当使用毫克（mg）、克（g）、千克（kg）。
本次调查中：
▪吴记盱眙龙虾（七宝店）的99元4斤小龙虾，所使用的“斤”不属于计量法规定的法定计量单位。因此该种标示方式违反了《计量法》。
▪紫燕百味鸡（申北店）的百味鸡，商品信息页面标注约250克，但实际选购时分大份、小份两种规格，没有标明两个规格具体净含量。
▪在本次购买的菜品中，区消保委还发现部分商家以“约**克”的方式模糊标注菜品重量，不符合计量相关规定，商家应明确标注商品的实际净含量。
区消保委已将本次监督体察中发现的情况抄告市场监管部门。
当然，在这次的监督体察中，区消保委还是看到了几家比较“实在”的商家，菜品净含量远远大于标称重量。
在这里还是要点个赞！
此外，区消保委还再次抽取了曾被投诉过短斤缺两的商家，这次结果完全符合要求甚至还有点优秀。可见在市场监管部门和消保委的监督下，已经彻底整改了，在此也希望其他商家能够及时跟进并整改。
图文：区消保委
转录编辑：汤婧娴
