反对浪费、崇尚节约
提醒顾客根据用餐人数合理点菜、明示“小份菜”点餐信息、主动提供打包服务……今年3月以来，崇明区市场监管局扎实推进制止餐饮浪费专项工作，在全区餐饮服务单位推行“小份菜”改革。多家餐饮企业积极行动，以适合自己的方式推出“小份菜”，用实际行动践行“反对浪费、崇尚节约”，减少“舌尖上的浪费”。
“汽锅鸡，68元/小份，128元/大份……”在望江楼饭店，记者从提供的菜单上看到了“小份菜”的身影，有的菜肴还标注了大份、小份食材的数量。
“比如有道菜大份是10只蛏子，小份就改成5只。”望江楼饭店负责人贾兆君告诉记者，顾客点餐时，特别是在用餐人数不多的情况下，服务员会提醒顾客适度点餐，可以点“小份菜”，以免浪费。“以前没想过这么做，今年试行后，发现‘小份菜’很受欢迎，也大大减少了浪费的现象。”
“我们今天来崇明游玩，在这里吃饭点菜时，服务员向我们推荐了店里的‘小份菜’。”金雷饭店里，市民刘先生和家人正在用餐，他告诉记者，“小份菜”经济实惠，一家三口既能多品尝几样菜品，也不至于吃不完浪费。
今年，金雷饭店上线了“小份菜”，顾客可以根据自己的实际需求来点菜。刚刚过去的“五一”假期，店内多道“小份菜”的销量名列前茅，颇受顾客好评，浪费的现象越来越少。
“小份菜”不仅能让顾客得实惠，也能让商家卖出更多菜式，更能推动节约粮食、减少浪费。记者注意到，某外卖平台上，一些商家也推出了“小份菜”套餐。相关套餐上线后，成为商家热销区常驻品类之一。
据了解，3月以来，崇明区市场监管局持续加大制止餐饮浪费、推进“小份菜”改革的宣传力度，如拍摄反对浪费短视频，进店向商家和消费者宣传“小份菜”，向餐饮服务单位免费提供反食品浪费标识，联合外卖平台开展“反对浪费、崇尚节约”市民修身宣传教育活动；瞄准浪费易发高发的饭店、外卖、酒店、婚礼中心、农村家庭办酒场所、单位食堂等区域和环节，开展“随机查餐厅”错时执法；在学校、社区、企业、农贸市场、旅游景点、食品药品科普站等场所利用电子显示屏滚动播放“反食品浪费”宣传视频和口号等。
崇明区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加大制止餐饮浪费专项检查力度，引导餐饮服务经营者牢固树立节约理念，面向社会积极弘扬“浪费可耻、节约光荣”的文明新风尚。
记者：许聪
编辑：陆海华
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