《诗经》作为
我国最早的诗歌总集
收录内容可谓是面面俱到
其中不乏许多关于植物的叙述
今天我们就来聊聊
在野外比较常见的
（shū）
菽
诗经
小雅·小宛（节选）
中原有菽，庶民采之。
螟蛉有子，蜾蠃负之。
教诲尔子，式榖似之。
题彼脊令，载飞载鸣。
我日斯迈，而月斯征。
夙兴夜寐，毋忝尔所生。
《诗经·小雅·小宛》中“中原有菽，庶民采之”记载的正是古人在田野间收获大豆苗的场景。在浦东的后滩公园等处也能发现野生的“菽”哦~
菽的小档案
“菽”原为豆类总称，此专指大豆或黄豆。豆古语称“菽”，汉代以后才改称为豆。我国栽培大豆的历史悠久，栽培地区广大，从东北到西南、东南到西北都有野生大豆的分布和栽植纪录。此外，古籍上记载的“戎菽”及“荏菽”均为大豆的古名。大豆的叶曰藿，茎曰萁。
中国古代肉用牲畜有限，除祭祀、宴客、节日之外，鲜少吃肉，平日餐食大抵以使用蔬菜为主。因此人体所需蛋白质主要来自大豆，即所谓的“饭菽配盐，炊萁煎藿”。也因此我国发展出了世界独一无二的大豆食品文化，诸如酱油、豆腐、豆干、豆浆等，均以大豆为材料研制而成。大豆自古即栽培为主要农作物，现已在世界各地广为栽培，是主要的油料植物之一。
豆类美食
01
水煮毛豆
02
蚕豆烧肉
03
豌豆炒饭
04
麻婆豆腐
作为富含蛋白质的农作物
大豆类食物
已经是我们餐桌上的常客
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素材来源：浦东新区绿化市容局
