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美好食间丨谷雨:雨生百谷,万物逢时

转自:上海黄浦 2023-04-20 09:24:06

今日16时23分16秒

我们将迎来

春天的最后一个节气

谷雨

《月令七十二候集解》中说,“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。”

谷雨前后,降雨量增多,是播种移苗,埯瓜点豆的最佳时节,尤其有利于农作物的生长。

“清明断雪,谷雨断霜。”谷雨的到来,意味着气温逐渐回升,寒凉的天气已经过去,阳光灿烂的日子,温度适宜的天气,姗姗而来了。

在这个美好的时节里,细细密密的雨丝,伴随着舒适的和风,悄悄地走进夜幕,柔柔美美地飘洒。

放下手头繁琐事物,迎着细雨去走一走,看一看祖国的大好河山。

在与自然物候的迎来送往之间,人们愈发珍惜“天人共好”的绚丽阳春,自此,谷雨三候也随风而至。

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丨谷雨有三候丨

一候萍始生

浮萍布满池塘

旺盛生长

鱼儿欢快地跃出水面

嬉戏打闹

二候鸣鸠拂其羽

布谷声声、雨纷纷

勤快的农家人哼着歌

奔忙在田间地头

三候戴胜降于桑

戴胜鸟飞过排排桑树

蚕宝宝吃着脆嫩的桑叶

一天天长大

才始迎春来,又将送春归。

此时节,宜赏花,宜品茶。

宜听雨,宜种百谷。

雨生百谷,柳絮零落。

谷雨的习俗,真是多不胜数。

丨谷雨习俗丨

赏牡丹

谷雨前后是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。

“谷雨三朝看牡丹”,至今,山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会,供人们游乐聚会。

祭海

我国北方沿海一带,渔民们过谷雨节已有两千多年历史,至清朝道光年间易名为“渔民节”。

今天富裕起来的山东荣城渔民,在谷雨这天仍会隆重举行“祭海”活动,向海神娘娘敬酒,然后扬帆出海捕鱼。

禁蝎

旧时,山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上,名曰“禁蝎”;陕西凤翔一带的“禁蝎”咒符,以木刻印制,可见需求量很大;

山东一些地方也有“禁蝎”的民俗。这反映了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。

走谷雨

古时有“走谷雨”的风俗。谷雨这天,青年妇女走村串亲,有的到野外走一圈就回来。

食香椿

北方有谷雨食香椿的习俗。谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。

祭仓颉

陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉,自汉代以来已流传千年。相传,仓颉造字成功,感动了玉皇大帝。

当时人类正遭灾荒,玉皇大帝便命人打开天宫的粮仓,下了一场谷子雨……仓颉死后,每年谷雨节,仓颉庙都要举行传统庙会,人们扭秧歌、跑竹马、耍社火……表达对仓圣的崇敬和怀念。

丨谷雨养生丨

谈完习俗,诗词君再和大家聊一聊谷雨时节的养生小技巧吧!

阴雨天气谨防湿邪伤身

“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨节气前后,各地气温开始回升,降雨增多,湿气大,天气变化莫测。

因此,谷雨前后,我们应遵循自然节气变化,针对气候特点进行谷雨养生,需防“湿邪”侵袭伤身。

注意开窗通风、加强保暖,不要着凉,多晒太阳,适当运动。如果已有“湿邪”侵入,在日常饮食中,可增加一些利水渗湿的食物,如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。

起居养生

早晚加件衣,“春捂”别捂过头,话说“谷雨寒死老鼠”,说的就是谷雨来,天气忽冷忽热,易感冒,注意保暖。

谷雨节气过后,气温会逐渐升高,雨量开始增多,但是也要注意保暖。

很多人像夏天一样穿衣服,其实季节还没有到,湿气、寒气很容易从裸露的部位进入体内。

运动养生

中医讲究“春夏养阳,秋冬养阴”,春日总给人们一种万物生长、蒸蒸日上的景象,此时野外空气清新,正是采纳自然之气养阳的好时机。

人们应根据自身体质,选择适当的锻炼项目,如慢跑、做操、打球等,也可以到野外春游,这不仅能畅达心胸,怡情养性,而且还能扩大身体的新陈代谢。

增加出汗量,使气血通畅,郁滞疏散,祛湿排毒,提高心肺功能,增强身体素质,减少疾病的发生,使身体与外界达到平衡。

情志养生

谷雨节气中,在精神情志养生方面,还要重视精神调养,应戒暴怒,更忌情怀忧郁。

要做到心胸开阔,保持恬静的心态,听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事忧愁焦虑,以防肝火亢动。

谷雨一过,暮春已到,万物生长渐旺,天气也渐热。

最近早晚温差较大,因此要适当加穿衣服,尤其要注意切勿大汗后吹风,以防感冒。

另外有过敏体质的人外出时还要预防花粉过敏,预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。

雨生百谷,万物逢时

这是春天最后的节气

盎然的生机之后

春色渐退,夏意渐浓

昼愈长、夜愈短

掬一捧雨花,携一缕清风

播下美好与幸福,且歌且行

药膳推荐

光华中西医结合医院“本草光华志愿者团队”,在谷雨节气,给大家带来了美味的养生药膳,一起动动手,试着做一做吧!

芡实薏苡仁排骨汤

食材:芡实50克、炒薏苡仁50克、陈皮10克、生姜3片、猪排骨500克

烹制步骤:

(一)芡实、陈皮、猪排骨洗净备用

(二)将全部食材放进煲内,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煲两小时,加盐调味,即可食用

功效:健脾益胃、利湿

玉米黑豆老鸭汤

食材:玉米100克、鸭肉200克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克

烹制步骤:

(一)鸭肉洗净切成小块,焯水去血水备用

(二)玉米过水,切成段,姜切片,枣去核,黑豆洗净、提前浸泡备用

(三)净水倒入锅中,煮沸,放入处理好的姜、大枣、黑豆、鸭肉、切段玉米,煮十分钟

(四)放入胡萝卜,大火闷20分钟,放适量盐调味,待汤呈乳白色、豆烂,关火即止

功效:健脾益肾、滋阴养胃、利湿

所有的努力与付出

都是为了最美的绽放

愿你不负春光不负己!

编辑 / 孙超慧   黄骞文

制图 / 蔡嵩麟

视频 / 打浦桥社区卫生服务中心

资料 / 张雯婧  央视新闻 新华网  诗词天地