唐代孙思邈在《千金方》中说“春期十二日，省酸增甘，以养脾气。”空气湿润而不燥热的时节，最适合调养脾胃。今天介绍一款春日药膳：山药薏米粥。
山药薏米粥
原材料
山药 200g
小米 若干
莲子 30g
薏米 100g
大枣 5个
小米 若干
做法
1.山药去皮，洗净，切成小块。
2.莲子、薏米提前浸泡。
3.将食材放入锅里，加入适量水，大火煮开后小火慢炖1小时，即可调味食用。
山药味甘、性平，归肺、脾、肾经；不燥不腻；具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；用于脾虚食少，肺虚喘咳，肾虚遗精等症。
薏米仁味甘、淡、性凉，归脾、胃、肺经；具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效；用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻等症。炒用增强健脾作用。
春季人体内湿气加重，山药薏米搭配有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，改善“春困”的现象。
特别注意：薏米性凉，孕妇慎用。
报送：奉贤区卫健委、柘林镇社区卫生服务中心
编辑：夏阳
