“红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受我们的喜爱——这就是西红柿炒鸡蛋。这道家常菜有什么营养价值呢？下面，就听我来介绍下……”

1日中午11点45分，杨浦区建设小学的开学第一餐开始了，伴随着饭菜香，广播里“营养午餐在线”的节目也准时开播了——每天结合学生午餐介绍一个菜，已成为了建设小学的传统。

“原来番茄炒蛋这么有营养，我今天一定要光盘。”教室里，刚刚入校的一年级萌娃们在暗暗和自己“较劲”。

开学第一天，老师们说，新学期，比比谁能爱惜粮食，学生们说，饭菜太香，瞬间就光盘。

“要让学生爱惜粮食，不仅只能靠老师来教育，让大师傅做的菜好吃点，孩子们爱吃，自然就不会浪费了，”建设小学校长张丽芳说，一顿午餐，也是一堂食育课，除了教孩子们节约外，其实能孕育许多的育人环节。

一年级的学生们，收到了学校送出的“新生礼包”，里面是一张餐垫和两条手帕。餐垫上印着就餐的礼仪和节约粮食的准则，两条手帕是为了让孩子们养成环保的意识，减少使用餐巾纸。这是学校每年的传统——勤洗手，食不语，不浪费养成好的就餐习惯，就能让孩子受益终身。

午餐铃响起，食堂里的师傅们把餐盒分送到各个楼层，别看餐车都一样，里面的餐盒却暗藏玄机：一二年级都是小餐盒，适合低年级娃的胃口，三到五年级的餐盒内容不变，模子却“大了一号”。食堂管理员杨师傅告诉记者，几年的工作下来，他对每个年级每个班级的“饭量”都了如指掌——比如有的一年级虽然年级低，但胃口好，总要添饭，有的班级有几个“大胃王”，他也了然于胸。每到午餐的时候，他就会特意在总要添饭的班级餐车上加上一两盒饭——那是给班里正在长身体、要添饭的男孩的。

按需打饭，让饭菜“刚刚好”，从源头上杜绝了浪费。这样的“妙招”，还在食堂的“业务”中。食堂的食材看起来和其他学校别无二致，但自从几年前建设小学打造“舌尖上的建设”之后，学校从菜的味道入手，打造好味食堂。哪些菜好吃，孩子爱吃又营养，学校特意做了调查，也给烧菜大师傅提出更高的要求。学生觉得好吃了，自然就不会剩下了。

午餐时间到，“营养午餐在线”也开播了。每天有一位学生担任广播员，介绍一道菜和它的营养价值，成为让学生“多吃一点”的小妙招。很多娃一听，原来这个菜有这么多的营养价值，那肯定要多吃点。

在校长张丽芳看来，一顿午餐，除了能让孩子厉行节约外，其实还孕育着许多的育人环节。“比如我们送一年级的学生手帕，是为了让他们少用餐巾纸，培养他们环保意识，晚上回家还请孩子们自己洗，这又能让孩子学会简单的劳动，”张丽芳说，学校还在每个班级安排了午餐小小管理员。每天中午，穿上工作服、戴上防尘帽，当值的值日生在午餐时负责为同学们打饭。学生家长汪女士说，为了竞争上岗，她的女儿已在家里练习帮父母摆放碗筷、盛汤，模拟得有模有样。在张丽芳看来，用餐礼仪对学生生活习惯和为人品性的培养也有积极意义。

张丽芳说，对于小学孩子而言，让劳动成为一种生活习惯，让他们在劳动教育中获得积极向上的品行，成为他们获得幸福生活的能力。