“因公司内部工程维修，今日百汇暂停营业。IC卡接待请上7楼办理。”这是记者在位于延安西路总店的金钱豹国际美食百汇一楼看到的醒目告示。一位工作人员告诉记者，半个多月前，这里就已经歇业。

门店歇业，急煞了已购买高额预付费卡的消费者。然而，来到7楼退卡登记处，却无工作人员登记预付卡信息。据有关媒体报道，前天这里还出现过办理过退卡业务的工作人员，消费者的卡号、姓名、联系方式先被记录下来，然后被告知等待上级公司的退赔安排。

同样的情况也在北京发生，7月5日，在得知北京金钱豹翠微店停业闭店的消息后，有上百余人在现场办理退卡，由于并不能确认钱何时到账，激愤的消费者还自发组成了几百人的维权群进行维权。此前，金钱豹王府井店、亚运村店、中关村店此前都已关张。随着翠微店的关停，北京所有金钱豹都已关店。

记者通过查询大众点评网发现，目前金钱豹在上海现存的门店中，金钱豹大酒店（延安店)、金钱豹（宴会厅）、金钱豹（三鑫店）被标上了“停业”的字样，位于杨树浦路国际时尚中心的金钱豹(上海杨浦店) 则没有这一标记。记者致电国际时尚中心获悉，“自助餐已经不再经营，目前还在经营的是婚宴”。

最鼎盛时在全国拥有超过26家门店

峰值的时候，金钱豹在全国拥有超过26家门店，分别覆盖北京、上海、深圳、天津等逾19个城市。而仅今年上半年，就关闭了13家店。不仅是金钱豹，还有曾经被称为“高端餐饮业龙头”的净雅、俏江南、在A股主板上市的湘鄂情等等这些高端餐饮企业也都出现了倒闭关门或者转行现象。高端餐饮倒闭尽管是政策和市场共同影响，知情人士认为，金钱豹3次易主，短短几年内换了7任总裁，不管是在管理上还是与资本方的协调上也是导致它倒闭的关键。 

公开资料显示，1991年，创始人袁昶平在中国台湾的台中市开起了第一家“金钱豹”。金钱豹的文字意象，结合那个年代台湾人暴富的文化心理——“豪华、气派”，这家号称东南亚最大酒店的金钱豹饭店，成为了台中市的地标。2000年之后，袁昶平将金钱豹的品牌移到了祖国大陆，并将其改造成了“高档自助餐”。2003年，金钱豹在上海开业，以大型奢华自助餐厅的招牌，迅速成了中国自助餐的鼻祖。从南美海域空运的三文鱼，到出口日韩的优质生蚝；从来自法国的纯正哈根达斯，到源自俄罗斯海域的肥嫩雪蟹腿……顾客无需漫游世界，就能品尝全球新鲜美味。这种商业策略，在当年毫无疑问是成功的。2003年，中国的人均GDP刚刚突破万元大关，中国消费文化正进入暴富的第一阶段：追求物质和数量的双重积累。哈根达斯、星巴克等，仍然是优越生活方式的标志，而哈根达斯和海鲜任意取用，正好在文化象征和数据增长之间找到了平衡。 

金钱豹在沪涉及发卡余额尚有1514万元

最鼎盛时的金钱豹酒店餐饮集团号称经营国际美食百汇（自助餐），金璨婚礼、国际会议中心、金质外烩四大板块。而自2013年起，金钱豹开始走下坡路，据其母公司嘉年华国际控股有限公司相关公告披露，金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。2016年年报显示，2016年嘉年华国际餐饮收入约为4.39亿元，餐饮业务分部业绩约为-7245万元。

顾客的直接感受也很说明问题，记者在大众点评网上看到今年3月份金钱豹在沪一家门店尚在经营时，一名顾客的“吐槽文”，“因为下班晚所以约了晚上第二场，食物很多都没有了，而且员工属于极度不耐烦状态，特别是煎牛排师傅态度简直让人厌恶。整场食物像掉了牙一样。结账时服务生还不停要求办卡。是一次不愉快的用餐过程。做生意不容易所以不想给太差评价了，几个人花了一千多块可不是为了充饥赶场的。希望能尽快改进……”

发放预付卡，对一些企业来说是为了提供一种小额支付手段，方便顾客，而有的企业发放预付卡，则是为了类金融目的，恐怕金钱豹属于后一种。这厢经营开始发生困难，而那厢，金钱豹开始通过发放单用途预付卡自救。从上海单用途预付卡协会传来的信息是，根据协会数据系统查询，截至2016年6月，金钱豹共有3642万元发卡余额，发卡规模较大；另根据商务部规定，单用途预付卡企业必须进行资金存管或者投保，此前金钱豹采取的是向共保体投保方式，但投保到期后，去年6月后就没有继续投保。

上海单用途预付卡协会有关人士告诉记者，金钱豹的异常情况其实已经得到了市商务委、闵行区经委和行业协会的关注。金钱豹的“断保”，表明它经营开始发生问题，此时消费者的投诉也开始增多，为此闵行区经委开始对其多次约谈，要求整改。闵行区经委随后对其进行了预付卡备案登记退回，发出警示并要求其不能再继续发卡，上海单用途预付卡协会在协会网站和官微上也发布了预警信息。在这些部门的敦促下，自去年8月开始，金钱豹已经开始停止发放新的单用途预付卡，截至到目前，余额已经降到了1514万元。市单用途预付卡协会的负责人表示，他们将敦促企业恢复受理退卡业务，记录下消费者的卡号、姓名、联系方式。

据记者获悉，目前，上海市人大常委会已经批准“单用途预付卡管理条例”作为2017年立法预备项目，来进一步明确各行政执法部门对于预付卡监管的职责，这一工作最快有望在今年底完成。与之配套的是，上海将建立专门的预付卡信用平台，商家发卡必须备案，发卡量、经营情况等这些信息，消费者都可以随时查询。信用状况不好的，消费者就可以得到提醒。“但买卡毕竟是一种民事行为，作为一名成熟的消费者，还是一句话，买卡需谨慎，不要被高折扣所诱惑，另外，一次性买卡的金额不要太大。”上海单用途预付卡协会这位人士提醒道。

栏目主编：吴卫群 邮箱：wu-chen@163.com 题图来源：东方IC 图片编辑：朱瓅