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打击“小黑店”、扶植“新网红”,这里要变身“美食天堂”吗
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来源:上观新闻 作者:杜晨薇 2017-05-31 09:50
摘要:黄浦区在册固定经营场所违法违规经营户总量为1532户,其中,餐饮类占到总量的三分之一左右。根据黄浦区整治目标,到今年12月底,80%的违法违规经营户将被取缔。

身在黄浦老城厢,你的一天可以这样度过:清晨随意拐进一条老弄堂,买一杯热腾腾的豆浆、一块喷香酥脆的粢饭糕,迎着朝阳挤进脚步匆匆的人群;中午走出写字楼,钻进沿街的某家小馆吃上一碗馄饨,再去附近的咖啡店里坐坐;夜幕降临,你还可以约上三五好友,造访某条小路,去寻找正宗的本帮菜味道。
  

在上海,没有一个地方的小餐饮店像黄浦这样密集。根据2016年底黄浦区市场监督管理局的统计,黄浦区的餐饮店户数达到3884家,其中,小餐饮户数2700余家,分布在黄浦大大小小的街道上。这些沿街的、触手可及的小店让老城厢氤氲着烟火的气息,却也给城市原本清爽整洁的街区埋下了隐患——2016年,黄浦区市场监督管理局收到餐饮违法违规经营投诉举报1087件。“这些经营行为屡禁难绝、反复回潮。”区市场监督管理局副局长朱亮说。
  

去年以来,在各街道的统筹下,一场由区市场监管局牵头,城管、公安、房管等相关部门联动配合的“扫街”行动在黄浦开始了。他们沿着一条条马路仔细梳理、认定,并当场取缔了大批存在违法违规经营、违章搭建、安全隐患的固定经营场所,尝试从根源上切断可能危害市民食品安全的城市隐患。

  

再见了,“小黑店”

 

房屋管理部门现场对无证经营户封门,恢复房屋原貌。

 

最新数据显示,黄浦区在册固定经营场所违法违规经营户总量为1532户,其中,餐饮类占到总量的三分之一左右。根据黄浦区整治目标,到今年12月底,80%的违法违规经营户将被取缔。
  

 

那么,这些被取缔的餐饮类“小黑店”真的不会再“死灰复燃”了吗?朱亮告诉记者,在去年的泛东街区域(东至中华路、南至复兴东路、西至三牌楼路、北至方浜中路围合区域)市场整治中,通过多部门协同作战已然打了一场酣畅淋漓的“胜仗”。
  

“街道负责人手调配、定期排查、民众疏导等工作;市场监管部门负责对违法违规经营户进行专业执法;城管部门则对违法占道经营、违章搭建进行统一清除……各部门当场作业,迅速为破墙开店的房屋恢复原始面貌,保证不影响老百姓生活的同时,让违法违规的无证照小餐饮消失,让街面重现整洁。”
  

在今年取缔违法违规经营户的整治工作中,黄浦进一步将前期工作做足做充分——通过发放告知书、跟房东约谈,以及过程中建立详细的工作档案,让各部门在联动配合执法过程中,更有效、更迅捷,也让老百姓更信服。

 

黄浦区市场监督管理局豫园所所长胡怡玮告诉记者,去年4月她第一次带队整治光启路时,有许多居民感到不解,甚至对整治能产生的效果提出疑惑。时隔一年,当她出现在安仁街时,却有阿姨爷叔在旁拍手称快了。



欢迎你,“新网红”

  

从阿大葱油饼的“复活”,到梦花街馄饨的“重生”,黄浦的违法违规经营户整治团队在严守经营必须合法合规的底线时,也对一些符合食品安全标准,且市民着实有需求的“网红店”袒露了温情的一面。
  

 

今年,在黄浦区市场监管局牵线搭桥下,有经营场地问题的“阿大葱油饼”与“梦花街馄饨”均获得了与社会企业合作的机会。比如,社会企业与“阿大葱油饼”经营者达成合作协议,解决了租金和装修等资金问题;同时顺利办理了证照,得以让店铺合法合规经营。“企业有承担社会责任的意愿”,朱亮说,因此支持这类有一定知名度的“弄堂美食”重新经营,不妨依靠市场之手。
  

 此外,根据今年3月20日实施的 《上海市食品安全条例》第四十三条的规定,“未取得食品经营许可,但经营食品符合食品安全卫生要求,不影响周边居民正常生活的小型餐饮服务提供者,应当向所在地的乡、镇人民政府或者街道办事处办理临时备案。”目前,黄浦区已正式开展了小餐饮备案制的试点工作,首批对符合备案条件的三家小餐饮实施了备案登记,并发放了“便民饮食临时备案公示卡”。
  

朱亮说,依据临时备案条件,商户如达到符合餐厨垃圾、餐厨废弃油脂处置的相关要求;食品从业人员依法经食品安全培训并考核合格等七条标准,都可以申请临时备案。未来,将有越来越多的弄堂美食以安全、卫生的“姿态”出现在市民的面前,甚至还会涌现更多合法合规的“新网红”,让走在黄浦每条街的人们,都能安心享用。

 

内文图来源:黄浦区市场管理局供图 题图来源:手机中国 图片编辑:雍凯

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