巴黎左岸的圣日耳曼大街，有三家赫赫有名的咖啡馆，分别是“花神”“双叟”和“利普”。它们面对面呈三角之势，相爱相杀，又各自相守，有故事，有人文，有情怀，让人流连忘返，回味不绝。

我把拥有这“三有”特性的咖啡馆称为“灵魂咖啡馆”，而它们三家正可谓圣日耳曼大街上的“灵魂铁三角”。每到巴黎，我总要来到左岸的这条大街，找其中一家咖啡馆坐坐，闻闻咖啡的清香，感受一下灵魂的气息。

    “花神”为一位名叫周恩来的客人留了一块铭牌

花神咖啡馆(Cafe de Flore)开在巴黎左岸的圣日耳曼大街与圣伯努瓦街拐角处，有150多年历史，以古罗马女神Flore为店名。

咖啡馆有两层，店里店外花团锦簇，赏心悦目。室内装饰被人定名为装饰艺术运动风格——红色座位、桃花心木和镜墙，据说自二战以来模样就没怎么变过。

花神咖啡馆的出名，完全是因为它的人文气息和名人加持。曾经看过一部电影，叫《花神咖啡馆的情人们》，讲的是存在主义大师萨特和情人波伏娃的故事。萨特和波伏娃在这家咖啡馆度过了四年时光。他们每天早上就来这里的二楼喝咖啡写作，并且每天都坐同一张桌子。萨特曾说过：“花神之路我走了四年，那是条自由之路。”他在这里完成了巨作《存在与虚无》，波伏娃则完成了惊世骇俗的《第二性》。因此，这里还被称之为“存在主义咖啡馆”。难怪今天的菜单上印着萨特的语录：“通往自由之路，经由花神。”至于上世纪经常流连在此的其他各界名人大咖，像毕加索、夏加尔、亨利·米勒、海明威、波兰斯基、杜拉斯、徐志摩等等，更是数不胜数。

花神咖啡馆有一块法文纪念牌子，上面写着“周恩来经常来此做客”的字样。

我在店里还发现一块法文纪念牌子，上面写着“周恩来经常来此做客”的字样。原来，周恩来年轻时也常来这里喝咖啡，还留下了一段令人难以忘怀的故事。当年，周恩来在巴黎勤工俭学和从事革命活动，经常来花神咖啡馆。有一段时间他手头拮据，店里的一位年轻侍应生帕斯卡尔知道后，就时不时借钱接济他。周恩来就任中华人民共和国总理后，始终没有忘记自己的这位巴黎老朋友，多次寄中国香烟和茶叶给他，让帕斯卡尔感念不已。

    咖啡馆设文学奖，自“双叟”始

双叟咖啡馆（Auy Deux Magots）历史悠久，开了200多年，比“花神”年长起码50岁。有意思的是，这两家闪耀巴黎咖啡馆的“双子星座”，居然是并排的隔壁邻居，步行距离不超过一分钟。中国有句老话，叫“既生瑜，何生亮”，但“双叟”和“花神”好像没这个瑜亮情结，居然面对面友好竞争了上百年，真是一个奇迹。

双叟咖啡馆方柱上方，坐着两位清朝时期打扮的老人。

咖啡馆中文译名“双叟”，据说是因为大厅方柱上方安坐着两个中国清朝装扮的木雕老头，这是双叟咖啡馆的标识和图腾。双叟咖啡馆的大厅比“花神”高敞明亮，装潢保持着古朴典雅风，精致的吊灯，明黄的色块，时不时在洁白的墙面上勾勒出几根绿色的线条，显得既柔和又高冷。“双叟”的市口比花神来得好，门口就有个广场，正对圣日耳曼德佩教堂。这座教堂不寻常，除了是巴黎历史上最古老的教堂，还因为里面长眠着一位伟大的哲学家笛卡尔，就是说出“我思故我在”那位。

大概是有大师在对面护佑，“双叟”的人文底蕴看上去要比“花神”来得“扎足”。像萨特和波伏娃，其实最早是“双叟”的常客。据说萨特《存在与虚无》的哲学理论，就是在“双叟”和人聊天时得到的灵感。而波伏娃更是表示，在“双叟”她才冒出“作为女性自身的意义是什么”的念头，这也成为她写作《第二性》的起源。海明威则在上世纪20年代初的一段日子里天天泡“双叟”，并留下这样值得反复咏叹的长短句：“不管你是谁，也不管我今后是否会再见到你，你现在是属于我的，我想。你是属于我的，整个巴黎也是属于我的，而我属于这本笔记本和这支笔。”双叟咖啡馆也很会抓热点营销，在他常坐的位子上特别标示了一块“海明威之椅”铭牌，以示纪念。

双叟咖啡馆后面的那座教堂里，长眠着写出“我思故我在”的哲学家笛卡尔。

双叟咖啡馆最值得一提的是1933年创立的“双叟文学奖”，一直持续到现在，堪称世界咖啡界首创。文学奖每年颁发给一名获奖者，目前奖金额度为7750欧元。尽管后来花神也推出了“花神文学奖”，毕竟比“双叟”晚了几十年。

    超过10位诺贝尔文学奖得主常坐“利普”

利普咖啡酒馆（Brasserie Lipp），这个店名是不是让人觉得有点混搭？原来这是一家经营阿尔萨斯风味的酒馆，1880年就开张了，它开业时并不卖咖啡，是做餐饮的。后来据说因为偶然提供的一杯餐后咖啡特别纯正浓香（估计大厨小哥在里面加了什么秘方），结果吃客趋之若鹜，餐后咖啡从此喧宾夺主，成为酒馆打卡必点。老板一不做二不休，改弦易辙，把咖啡做成了酒馆的主打业务。

利普咖啡馆遮阳伞拉开，就像荷兰队服，一片橙黄。

“利普”门面不大，貌不惊人，与马路对面的“花神”和“双叟”隔街相望。它外墙呈深赭色，遮阳伞拉开一片橙黄，开在圣日耳曼大街上，辨识度相当高。店内的装潢也是别具一格，墙壁用花鸟陶瓷和马赛克装饰，锃光瓦亮，天花板上还绘制着非洲雨林的图案，简直可以用惊艳来形容，是被法国政府认定的历史文化遗迹。

这家店的菜单半个多世纪不变，始终保持着19世纪的法式古早风味。只有亲临“利普”你才能体会，它是巴黎一块不折不扣的文学圣地、文学大师们的最爱。起码有10位诺贝尔文学奖大师光临过这里，加缪、萨特、纪德、海明威都是常客，而《小王子》作者圣修伯里、《追忆似水年华》作者普鲁斯特、《情人》作者杜拉斯等也都把“利普”当作自己的书房，在这里耕耘写就了不朽名篇。有意思的是，“利普”在“双叟”推出“双叟文学奖”第二年，也设立了自己的“卡兹文学奖”，专门奖掖新秀。与“双叟”的奖金来自众筹不同，“卡兹奖”是利普老板独家出资的。