2008年婴幼儿奶粉事件发生后，已过去8年。12月29日，光明乳业发布其2016版白皮书，在发布会上，中国奶业协会秘书长谷继承公开表示，经过8年的痛定思痛，中国奶业的质量安全水平已进入历史上最好的时期。

不可否认的是，婴幼儿奶粉事件的发生，与国内奶业过去几十年间的狂飙突进有紧密关系。

1978年，我国城乡居民人均奶制品消费量仅1千克，而如今已飙升至36.1千克，即使激增，但这样的消费量还是只有世界平均水平的三分之一，市场的“饥渴”急需填补。2015年，我国奶类产量达3870万吨，占世界总产量的4.8%；奶牛单产达到6吨，比2008年增加1.2吨。如果光有产量，而产业整体水平跟不上，就容易滋生问题和隐患。

近8年来，中国奶业仍能保持相对“冷静”，避免重蹈覆辙。据谷继承介绍，规模化养殖是国内奶业近年来“自救”的主要手段。数据显示，全国奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个，而2015年，全国存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8%，这些规模养殖场100%实现了机械化挤奶；奶农专业合作社超过1.5万个，达到了2008年的7倍多；伊利、蒙牛、现代牧业、光明等中国奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%，产业集中度进一步提高。光明乳业则表示，截至目前，其自有规模牧场生鲜乳的数量占比已达到37.7%，较去年提高2.7%。

规模化、标准化、组织化的生产，让食品安全的风险进一步降低、品质进一步提高。谷继承自信地表示，2015年，乳制品国家抽检合格率达到99.5%，三聚氰氨违禁添加物连续7年未抽查出。另一组数据显示，2009年以来，农业部共抽检生鲜乳样品15.1万批次，抽检对象覆盖所有奶站，结果表明：2015年，生鲜乳平均乳脂率为3.69克/100克，比国家标准高出0.59克/100克；乳蛋白率3.14克/100克，比国家标准高出0.34克/100克；菌落总数为46.7万CFU/毫升，远低于国家标准200万CFU/毫升。光明乳业发布的数据则显示，其生鲜乳的平均乳蛋白率达3.2克/100克，比国家标准要求高出14%；体细胞含量为29.05万/毫升，比欧盟标准还严格27%。

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