12月29日一早，地处宝山的上海蔬菜集团江杨农产品批发市场蔬菜交易区一派热气腾腾。最强寒潮即将来袭，只见大大小小的摊位上堆满了各式菜品，经营户们备足货，满足菜贩、伙食团采购员或者配送企业小老板们的“囤货”需求。

江杨市场的客菜交易区。

客菜交易区经营户小张的货源主要来自山东兰陵，她的摊位上，黄瓜、胡萝卜、西葫芦、莴笋、娃娃菜、长豇豆……品种不下20来个，她说，由于山东当地下大雪，部分品种如黄瓜，价格涨幅较大，但大多数品种价格还是比较稳定。“这两天，我摊位的交易量增加五成，除了因为寒潮，还与元旦小长假有关。客户对我说，今年元旦，上海人去外地旅游少了，选择在家做饭或就近聚聚，因此，他们这两天都来加紧采购。”

江杨市场总经理刘智刚告诉记者，江杨市场共有600多个蔬菜经营摊位，包括小张这样的500多名蔬菜运销大户和100多名自产自销农民，郊菜批发量在全市各大批发市场中在第一位。按照蔬菜供应大类，这些客户共分在七个微信群里，市场对口的业务主管则担任“群主”。

来自山东兰陵蔬菜基地的小黄瓜正在备货。

12月26日，在接到上级单位上海蔬菜集团下达的紧急通知后，“群主”们就开始在微信群里下达各种提醒：货源如果是来自市郊或者周边太仓等地的郊菜，让经营户们提醒菜农及时在蔬菜大棚内套上小棚，注意防冻。货源如果是来自华北、山东等地的客菜，提醒他们密切关注寒潮来袭以后的高速公路通行状况，并适当增加南方地区的蔬菜品种……

“28日以来，市场内各大蔬菜摊位的进货量普遍比上周要上升40%左右，为此，我们还专门开辟了1000平方米左右的蔬菜周转库存区，供他们临时储存货物。”刘智刚说。

据悉，江杨市场近两天蔬菜交易总体情况是量增价稳。12月27日蔬菜进货量2163.4吨，较26日1558.9吨增加604吨，增幅38.7%。均价3.17元/公斤，较26日3.15元/公斤上涨0.02元/公斤，涨幅0.6%。猪肉方面，江杨市场猪肉主要来自北方地区，占比65%，南方地区占比35%。“目前北方没有出现因冰雪气候封路的情况，因此暂无影响。羊肉主要来源地江苏、海门，牛肉来源地内蒙，均为整车集中到货，也暂无影响。”

另据记者从上海蔬菜集团获悉，寒潮来袭，除了江杨市场，上海蔬菜集团同时也向西郊国际农产品交易中心、江桥批发市场、江杨水产市场、三林市场、中山市场等下达了抗击寒潮的紧急通知，要求这些市场加大从广东、广西、海南等地组织辣椒、娃娃菜、豆类、等花色蔬菜，从山东、河北、内蒙等地组织大白菜、西红柿、黄瓜等茄果类蔬菜，从云南和福建等地组织西葫芦、笋类、绿叶菜等蔬菜，以确保各市场内日均蔬菜存储保有量总计超6000吨以上。

郊菜批发区，绿叶菜供应充足。

上海蔬菜集团作为上海市农产品供应保障的主渠道，每天蔬菜、白条猪和水果交易量分别占上海市交易总量的70%、60%和50%以上。目前，上海蔬菜集团的菜、肉交易价格还比较稳定。12月28日，集团蔬菜成交量8922吨，均价4.14元/公斤。其中客菜7888吨，均价4.18元/公斤，郊菜1034吨，均价3.87元/公斤。十大“大路货”品种均价2.55元/公斤。肉类成交量7606头，627.18吨，均价42.91/公斤；其中白条肉6859头，579.28吨，均价42.97元/公斤。