上海援滇干部、云南省大理州云龙县委常委、副县长 季涛

解放日报·上观新闻记者  朱凌君 采访整理

2012年，一部《舌尖上的中国》让云龙县的诺邓火腿名声大噪。然而，这里的人们很快就焦虑起来，虽然名气响了，但出现了火腿紧俏甚至无货可供的尴尬局面。那时的云龙，诺邓火腿几乎都是家庭小作坊式的自产自销，产量极小。很长一段时间里，这里只有一家专业厂家，小规模生产诺邓火腿。

转折发生在2016年。此前，诺邓火腿只是土特产，虽然有一定的知名度，但是产品单一。另外，火腿是区域性产品，带动相关农户脱贫和企业发展空间有限，更关键的是，火腿总是一大只，包装规格不符合大多数人的消费习惯。2016年，随着沪滇合作的加深，诺邓火腿入驻了上海的云品中心。有一次，云品中心举办特色品鉴会，策划了诺邓火腿与西班牙火腿的“盲品”活动，在不知产地的条件下，不少消费者发现，诺邓火腿的品质和口感可与国际顶级的产品媲美。此后，上海的“买手”们还为诺邓火腿在改进包装、研发新品、为不同渠道提供定制化产品等方面提出了很多建议。于是，诺邓火腿有了更洋气的规格包装，并有了咸肉、香肠等衍生产品。

近年来，诺邓火腿生产企业通过与盒马鲜生、高岛屋、久光超市等企业合作，实现了零门槛入驻销售。曾经只是有点小名气的诺邓火腿，由于产品线的拓宽，引进了商超渠道，因此吸引产业投资，逐步扩大生产规模。为此，县里探索出“产业扶贫+消费扶贫”模式，即：由双方党委、政府牵线搭台；由上海帮扶开拓市场，发动社会各界通过工会采购、爱心采购等方式打开销路；由云龙绿色食品协会开展绿色食品认证，打通供应链，组织企业统一销售；由本地企业负责统一标准、统一加工、统一包装；由合作社负责组织生产、建设种养殖基地；由贫困户按合作社要求进行规范种养殖。在这样的模式下，贫困户被真正带入了产业链中，逐渐有了稳定增收的新途径。今年8月，拼多多主动参与云龙县产业脱贫，捐赠240万元，投建邓诺火腿深加工扶贫车间，支持当地扩大产能，研发新产品，带动更多贫困户脱贫致富。

除了诺邓火腿，越来越多的云龙农产品进入上海云品中心，通过其提供的孵化服务，针对上海市场消费群体，再结合买手建议和上海市场需求情况，帮助指导云龙企业开发和完善产品，把云龙农特产品孵化为上海商业渠道定制化和品牌化的商品。比如，云龙还有云龙茶、荞麦、玉米、燕麦等优质农产品。其中，县里将原有“小、散、弱”组合形成“五谷粗粮”的组合装，参加浦东新区第十届农博会、上海市对口帮扶贫困地区特色商品展示展销会、上海进博会，通过线上线下展销活动，云龙的农特产品逐步在上海“扎根”。

更重要的是，土特产经过专业的包装和设计，摇身一变成了洋气的伴手礼。目前，云龙县销往上海扶贫产品销售额达3012万元，带动建档立卡贫困人口4168人实现增收，为贫困群众持续增收、稳定脱贫注入了新动力。

云龙山区面积大，山高谷深，长期以来，产业发展难以突破“小、散、弱”困局，加之交通不便、信息闭塞，优质农产品始终走不出自产自销的境地。如今，我们终于在市场化的道路上摸到了一些门路，诺邓火腿之外，还期待更多农产品走出深山。