10月30日上午，第三届中国国际进口博览会举行新闻发布会，上海市商务委主任华源表示，在今年疫情防控常态化前提下，上海市商务委坚持餐饮保障与疫情防控两手硬、总量保障与品种丰富两手抓、重点保障与全面保障两不误，以一流的服务确保进博会期间“供得上、吃得好、吃得安”，为四方来宾提供健康、营养、安全、美味的餐饮服务。

供应总量确保充足。国家会展中心馆内现有固定餐饮商户77家，日最大供应能力12万份；设立临时供餐点位22个，日最大供应能力4.3万份。第三届进博会的餐饮保障工作还建立了应急供应机制，储备预包装西式点心套餐0.5万份，合计日最大供应能力可达16.8万份，完全可以满足展会期间的用餐需求。

供应品种更加丰富。从固定餐饮来看，馆内77家商户既有中式快餐、西式快餐、韩式料理、清真食品、小吃、咖啡馆、果汁饮料店等细分业态，也有美食广场、食堂等综合业态。其中，“上海特色小吃馆”将继续为各方来宾提供更为丰富的特色美食选择。从临时供应来看，引入了知名餐饮品牌，并在虹馆引入了2家中式餐企。初步统计，展会期间馆内可提供的餐饮品类超过100个，可以较好满足各类人群多元化的用餐选择。 

另外，上海正在大力打造“早餐工程”升级版，“便利店+”“新零售+”“流动餐车+”“互联网平台+”等早餐供应新模式加快发展，取得阶段性成效。在本届进博会餐饮保障中，市商务委也引入了上海早餐工程建设的最新成果，将有来自光明良友便利、百联逸刻、粮全其美、盒小马、巴比、肯德基等企业的19辆流动餐车首次进驻进博场馆，必胜客也将投放首辆“5G AI智能”无人餐车提供扫码订餐服务。

华源表示，在做好进博会餐饮服务保障的同时，市商务委也将切实落实好各项疫情防控措施。在市卫生健康部门的指导下，他们已经制定了防疫工作方案，着重做好人员、环境、原材料疫情防控工作。严格落实取餐、用餐安全间隔等餐饮防控要求，在商业广场、展馆部分公共区域、馆间通道等增设公共就餐区，推行展位就餐制度、分批分时就餐制度，加强就餐环境管控；定期开展餐车、设备等的清洁消毒，做好场地环境消杀工作。同时，加强对冷链肉类、禽类、水产品等重点食品原材料的核酸检测，确保餐饮环节各项疫情防控措施落实到位，让大家吃得安心、吃得放心。