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记者提前探营进博会食品展品冷库,进出一次连车带货消毒四次,放心!
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来源:上观新闻 作者:陈玺撼 2020-10-23 18:41
摘要:疫情期间,为确保城市安全,再怎么严格都不为过。

疫情防控常态化背景下召开的第三届进博会,冷链食品的贮存、运输、加工分装等环节如何严把安全关,成为社会公众高度关心的问题。

10月23日下午,解放日报·上观新闻记者前往浦东机场附近的进博会指定进口食品展品冷链总仓探营。

半分钟视频先睹为快:

司机要洗手并出示“一证二码”

14时36分,一辆载有日本进口冰激凌的货车被身穿隔离服的防疫人员拦在总仓大门外。

防疫人员兵分两路,一路人员对货车的各个部位进行彻底消毒;另一路人员走到司机左侧,向其提供免洗洗手液,司机洗完手后,防疫人员要求其出示“一证二码”,即岗位证和健康码、行程码,确认无误后,才放入门内。

“确保安全的同时兼顾效率,送货单位会提前和监管部门对接。”浦东新区市场监管局执法支队副支队长金建国表示,监管人员会提前查验这些进口冷链食品的入境检验检疫证明等票证,减少展品在冷库外等待的时间。

通过大门后,该货车被引导至进博会专用通道卸货,货物还没下车,另一批守候着的防疫人员已经登车,对车厢内的货物和环境进行彻底杀毒。

确认杀毒完毕后,货物被放置在消过毒的托盘上,由专员驾驶叉车运入-18°C的待检冷库。

核酸检测阴性才能送专用冷库

“浦东疾控中心的工作人员会进入待检冷库,对货物进行核酸采样,只有确认检测结果为阴性,才能送入进博会专用冷库。”仓库制冷运行负责人谭大亚表示,大仓专为进博会食品展品开辟了3个专用冷库,分别为200平方米、600平方米和800平方米,预计可存储1500吨左右的展品。

“确保足够稳定的低温,才能杜绝隐患。”谭大亚透露,为保障进博会的展品安全,冷库采用了国内大型冷库罕见的二氧化碳载冷剂来制冷,可将冷库温度精准锁定在-18°C至-20°C。

据介绍,按照最严格的操作流程,只有当叉车必须通过冷库门时,门才会升起,其余时间,即使有叉车在冷库内卸货,冷库门都是紧闭的,防止与外界空气接触导致内部回暖。

工作人员表示,冷库疏于维护后容易出现密封条松动,无法将温度严控在限定范围内,进博会专用冷库特别增设了门框温度监控,冷库大门温度一旦发生异样,自动报警系统会让工作人员第一时间赶到。

货车门封签破损展馆将拒收

截至记者发稿时,已有0.34立方米的进口冷链食品展品入库,包括香肠、肉丸、牛肉、冰激凌、三文鱼等。

但进入进博会专用冷库的展品还不能“松口气”,因为还有多道防疫关卡“挡”在其进入国家会展中心的路上。

记者查看了展品出库的实景演练,在浦东新区市场监管局工作人员的监督下,货运方打开货车后门,由防疫人员进入再做一次彻底消毒,同时,叉车托盘上准备装车的展品也再次进行消毒。

冷链总仓负责人告诉记者,此次专为保障进博会而定制的消杀制剂,其杀菌效果是一般含氯消毒剂杀菌效果的10倍,杀菌速度达到次氯酸钠类的80倍,同时具有很高的安全性,还有去味功能。

等这些程序全部执行完毕,监管人员才会在货车门绑上一根带有唯一编号的封签。该封签一旦受到外力拉扯,就会破损。对于封签破损货车运输的展品,国家会展中心将拒收。“展品由专用车辆从总仓冷链直运至进博展馆,中途不允许停留和中转。”金建国表示。

口岸把过关也要严格到底

据记者观察,仅从货车准备进入冷链总仓卸货,再到货车装载展品离开,相关的消毒就至少进行了四次。

其实,所有进口冷链食品展品在送入进博会专用冷链总仓前,海关部门已经在口岸进行过严格的消毒和检疫。

“疫情期间,为确保城市安全,再怎么严格都不为过。”上海市市场监管局一级巡视员张准民介绍,本届进博会市场监管部门坚持“预防为主、全程控制、部门协作、关口前移”的策略,所有进口冷链食品展品将分批入库、集中进馆,力争将风险降到最低。


【进口冷链食品至少过五关】

包含进出冷库在内,进口冷链食品正式作为展品亮相国家会展中心前,必须过哪些关卡?

记者就此采访了上海市市场监管局进博会服务保障领导小组业务指导组组长吴仁华,得到的回答是:“至少过五关”。

上海市场监管部门还强调,本届进博会展区内不得零售冷冻生鲜食品、未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃。

一是严把入库关,全环节防疫清消。

总仓安排专库专区存放参展进口冷链食品,对储存环境及相关设施设备进行全面清洗和消毒,组建专门进博工作团队,明确管理人员、各环节操作人员、司机等重点岗位职责,并对相关人员实施“1人、1证、2码”(岗位证和健康码、行程码)健康管理,形成有效工作方案和应急处置预案。

二是严把查验关,票证齐全无误差。

总仓严格执行进口冷链食品索证索票和进货查验制度,根据不同储存温度要求,合理划分库区设置,提早规划物品进出库路线,保障展品有序存放。监管部门督促仓库方配合开展冷链食品从业人员和环境的新冠病毒核酸检测,以冷链肉类、禽类、水产品等为重点,开展食品安全抽检和新冠肺炎病毒核酸采样、检测工作。

三是严把仓储关,专库专区妥善保管。

总仓严格按照温度要求存放参展进口冷链食品,按不同报关单(提单)分垛堆放,并保持一定间隔,每个堆垛应设置明显挂牌或标识,注明展位、展商、展品大类名称等展品信息;设立库区的温度预警和记录设备,保持储存期间的温度控制。监管部门加强进博会展品储存专区的管理,落实场地进出口等关键环节的视频监控措施,避免无关人员接触风险。

四是严把出库关,“点对点”冷链转运。

总仓根据展商需求有序安排展品出库,提早收集展商参展进口冷链食品出库需求,协调展商确定出库计划,完成出库各项准备工作;严格落实车辆消杀制度,根据展品温度要求安排适宜的冷链车辆;入馆展品装车后,要经监管部门核验无误后,对装运的车厢加扣带唯一编码的封签,确保运输途中封闭管理;展品由专用车辆从总仓冷链直运至进博展馆,中途不停留和中转。

五是严把参展关,全流程综合巡检。

市场监管部门在展会现场对参展进口冷链食品开展巡检,以食品和食用农产品展馆为重点,将进口冷链食品设为重点关注对象,展前提早入驻场馆;展中加大重点区域巡查频次,落实展区内不得零售冷冻生鲜食品、未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃的要求。

此外,上海市市场监管局对73家馆内食品经营企业、馆外食品原料供应商42个发货点,以及4家食材物流配送企业等,实施驻点监管保障,配合相关部门对冷链食品从业人员和环境的新冠病毒核酸检测,确保食品供应信息和物流配送信息同步纳入监管系统,强化发货、运输和接收的全流程闭环监管,保障每一批次食品供应安全。

栏目主编:张奕 题图来源:陈玺撼 摄
文中图片:陈玺撼 摄
文中视频:陈玺撼、海沙尔 摄制
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