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彝乡之源 百味大姚!10月18日,相约“寻味•百县百品”直播!
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来源:上观新闻 作者:陈敏 2020-10-17 08:01
摘要:10月18日14点30分,上海市人民政府驻昆办主任罗晓平、昆明市人民政府副秘书长边慧夏、嘉定区对口挂职大姚县委常委、副县长张唯岚、中智公司上海分公司选派挂职大姚县副县长陈路和大姚县政协副主席李忠凯将化身“益”主播,走进“寻味·百县百品”消费扶贫直播现场,邀请大家一同感受“彝乡之源 百味大姚”。

彝族文化、中原儒家文化、印度佛教文化三大历史文化在这里交汇,三潭瀑布、百草岭、昙华山等自然奇景在这里静候世人的到来……这里就是楚雄州大姚县。大姚县位于云南省楚雄州西北部,有“金马碧鸡故里、彝族文化发祥地和中国民间文化艺术之乡”的美誉。薄皮核桃、小把粉丝、百草岭蜂蜜、野生菌……得益于良好的生态气候,大姚县物产丰富,千百种滋味等你来品尝。

10月18日14点30分,云南省政府副秘书长、上海市政府驻昆明办事处主任、上海市援滇干部联络组组长、云南省扶贫办副主任罗晓平,上海市援滇干部联络组副组长、昆明市政府副秘书长边慧夏,嘉定区对口挂职大姚县委常委、副县长张唯岚,中智公司上海分公司选派挂职大姚县副县长陈路和大姚县政协副主席李忠凯将化身“益”主播,走进“寻味·百县百品”消费扶贫直播现场,邀请大家一同感受“彝乡之源 百味大姚”。

大姚县是著名的“中国核桃之乡”,中国首个核桃生物产业基地,西南核桃交易中心都在大姚。“大姚核桃”获得国家地理标志证明商标、中国“驰名商标”和国家“地理标志保护产品”,是家喻户晓的明星产品。根据《中国核桃志》记载,大姚的核桃栽培历史长达3500余年,树龄悠久的核桃古树也成为了大姚县让人着迷的风景线。大姚核桃吃时无需锤子,只要两个核桃握手里,一捏就碎。核桃仁饱满、富含蛋白质、核黄素磷等人体所需的多种矿物质和微量元素,长期实用可以补脑、美容养颜、降低胆固醇。

  

大姚小把粉丝获得国家地理标志证明商标,以“扶贫车间”为载体,粉丝产业已成为助力脱贫攻坚的重要力量。粉丝是一种常见的家庭食材,多作为菜品中的配料出现,然而大姚小把粉丝让寻常之物焕发出了主角光芒。大姚小把粉丝已有100多年的制作历史,现在生产上在传承了古老技艺的基础上更融合现代技术,保留了原料的天然营养和本色,又能煮后不烂,汤香不浓。

在大姚,传承古法技艺的不仅有小把粉丝,还有红糖。大姚的土红糖采用新鲜的甘蔗压榨,压出来的甘蔗汁先除去杂质,接着以铁锅柴火熬煮,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固为固体块的粗糖,也就是土红糖。采用这种古法熬制,十八公斤甘蔗才能熬制出一斤红糖,尽萃其精华,口感纯正,甜而不腻。

 

大姚蜂蜜形状类似于猪油膏状,极易结晶,味美甘甜,让人欲罢不能。大姚蜂蜜的特殊之处在于它的蜜源在楚雄州最高峰——百草岭。百草岭海拔3657米,那里空气清冽,百花盛开,没有工业污染,各种植被保护完好,有大量成片的蜜源植物在这里生长,使蜜蜂能采到十分独特的单花种蜂蜜。

 

大姚原始森林茂密,有着丰富的野生菌资源。茫茫林海,孕育山中珍品。大姚野生菌富含许多微量元素和多种人体不能合成的氨基酸,不仅营养丰富,而且有很强的风味,非常独特。长期食用有助于促进人体新陈代谢、防癌保健、美丽肌肤、保护心脏、增加免疫力。

直播中,每一款线上售卖的产品都将有意想不到的“惊喜价”。网友们的每一笔消费都能帮助当地村民实现增收,持续巩固脱贫成果。本场直播由上海市对口支援与合作交流工作领导小组办公室、解放日报社主办,上海寻梦信息技术有限公司(拼多多)承办。

10月18日点击下方链接,进入直播间一同尝鲜!

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栏目主编:黄银龙 文字编辑:陈敏 题图来源:作者提供
视频制作:赵晨润
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