一周后，俗称“六月雪”的上海地产翠冠梨将批量上市，市民又能尝到夏日里的清甜爽口了。

翠冠梨为什么叫“六月雪”？崇明是上海翠冠梨的主产区之一，当地农民道出原委：翠冠梨有着果皮细薄、肉色雪白、味甜多汁等特点，加上在农历6月间成熟，吃一口沁人心脾，所以得此美名。

目前，上海全市梨栽培面积约2.67万亩，总产量约3.6万吨，主要品种均为翠冠梨，近期陆续进入采摘期。今年梅雨季“待机”时间那么长，会不会影响翠冠梨的产量和口味？7月21日，在崇明区农业农村委员会和上海农展馆的牵线搭桥下，20多家采购商以及农业专家走进种植基地，与农民面对面，把脉今年的“六月雪”。

“往年的翠冠梨甜度在13度左右，今年雨水较多，甜度有所降低，目前在11度左右；但出梅后日照增加，甜度能明显提高，预计一周后可达到12度，这就与去年差不多了。”上海崇明金瓜种植专业合作联社翠冠梨基地负责人周小飞说。

当地多个合作社负责人也都表示，雨水没有影响翠冠梨的生长周期，从个头看，目前已经可以采摘了，但为了保证口感，差不多都要一周后再采摘，“到时就甜了，要给市民最好的产品。”

采购商走访翠冠梨种植基地

采购商当场尝试，给出的评价也都不错，“上海地产翠冠梨果形比较规整，个头也不小，口感比较清爽。”好几家采购商表示，近期将进一步与农民对接，详细沟通采购事宜。

不过，也有采购商直言不讳提出建议：“梨在全国各地都有栽种，上海地产翠冠梨生产成本较高，如果不能在品质上与其他产地拉开差距，就缺乏市场竞争力。”

那么，品质从何而来？

“最近测了一下，我们的梨比传统种植的要甜上1度左右，应该是标准化种植发挥了作用。”上海清澄果蔬合作社负责人李峰说。他的合作社是盒马数字农业试点基地，随处可见各种高科技设备：用于测绘和飞防植保的无人机、农事记录仪、水肥一体化灌溉设备等。种植时也讲究“求精不求多”，每个细节都有数字标准：每亩基地约种50棵梨树、梨树一簇花下只结一个果、果与果之间距离为20厘米、平均一个果周围有20至25片叶子……“农民收入应该通过’优质优价‘来实现，如果只是贪多贪大，并不能提高市场竞争力。”他说，由于甜度高，合作社第一批梨预计7月25日就能上市，“时间差也是竞争力。”

数字农场明示各种绿色、生态种植方式，并实时监测梨树生长数据

“还是要向农民推广‘质量优先‘的理念。”上海农展馆馆长顾士连说，“早些年我们指导农民种柑橘时，农业专家帮着农民修建橘树，减少果实数量，可农民不理解、觉得心疼。直到几年后，农民发现减少数量能提高质量、也提高了售价，才明白‘精品农业‘的价值。如今，这个理念也要在翠冠梨种植中推广。”

采购商也给出建议，其中之一是不同合作社抱团发展，“同一棵梨树上的梨规格不同，不同特点的采购商需要的产品不一样，如果合作社抱团发展，能根据不同规格，提供给不同的采购商，提高匹配度。”

这一点，得到崇明农业农村委二级调研员邹锦忠的响应：“崇明已经推出了‘崇明翠冠梨’这一区域公共品牌，由区农业部门从全区300多个种植主题中选出17个通过绿色认证的标准化、规模化种植主体，参与区域公共品牌建设。这样，采购商和市民只要认准公共品牌，就能买到好梨。在种植端，也通过17个主体带动，提高种植水平。”

农民向采购商介绍不同规格的翠冠梨

记者走访部分参与区域公共品牌建设的合作社发现，这些种植基地有统一的种植规范，只有在翠冠梨的甜度、硬度、果籽颜色、果肉与水分比例等各项指标都达到采摘标准时，才允许采摘。采摘后的翠冠梨按照大小、成熟度、重量进行筛选分配，按不同规格分装，供应给不同需求的采购商。

“希望通过聚焦崇明翠冠梨，引导、培育上海地产农产品品牌，助力上海‘绿色田园’工程。”邹锦忠说。