对王素青来说，一棚棚、一株株、一串串葡萄，就像是一群可爱的孩子。刚接触时，她只认识几种“大众脸”葡萄，后来才摸清每个“孩子”的性格；为了迎接每年葡萄上市期的“大考”，她全年不得闲，还编了一则葡萄种植顺口溜，帮助种植户“复习迎考”；最近几年，为了让葡萄长势更好，她和同事还采取了限根栽培、垅式种植等办法，用“小班化教学”让每颗葡萄获得更多养分。

上海嘉定的马陆葡萄，是上海知名地产农产品品牌之一，为了让这个品牌更受人喜爱，王素青已在田间地头忙了十余年。如今，已是上海马陆葡萄公园有限公司副总经理的她，对马陆葡萄感情很深：“种葡萄和养孩子一样，都需要长时间倾注心血。我爱马陆葡萄，葡萄卖得好、受欢迎，我就高兴。”

“既然选择农业，我就不怕吃苦”

2007年冬天，还在读硕士的王素青收到上海马陆葡萄研究所的面试通知，面试地点是马陆葡萄研究所所长单传伦的办公室。王素青兴冲冲地赶到单传伦面前，单传伦看到这个身材矮小、戴着眼镜、书生气十足的女孩，微皱了下眉头：“你在简历上写‘我很能吃苦’，真的吗？我们是一线农业单位，即便是女生也是要下地的，不是整天待在办公室里打打电脑、整整材料就可以的。你怕吗？”

“单所长很严格，说大话、表决心糊弄不过去。面对他的发问，我讲了两件事。”王素青告诉记者。一件事是，她从小爱葡萄，读小学时就帮着父母种葡萄、卖葡萄，“父母背着老式喷雾器去打药，我在后面帮忙托水管”；另一件事是，她在放暑假期间常帮父母干农活，如在农田里除草，一干就是两个月。“每年九月开学，我的手和老农民的手没两样。我边说边给单所长看我掌心的老茧，所长的眉头终于舒展开了。”

通过面试后，王素青就留在葡萄公园里实习，没过多久，她就知道单传伦所言非虚。2008年春节期间，上海下起大雪，为了防止积雪压塌大棚，葡萄公园的员工需要用竹竿撑住棚膜上的积雪。“我是北方人，见多了雪，但上海的雪有种别样的冷。我和大家一起，咬着牙顶着风，拿着一端缠着布头的竹竿、身上披着雨衣、脚上穿着雨靴，一个棚一个棚地走，而且每过两三个小时要出去查看一次，好几晚都没睡好觉。”由于没料到上海冬天如此冷，她当时没有羽绒服，也没有厚被褥。“晚上去棚里走完一圈，冻得直哆嗦，瑟瑟发抖回到宿舍，发现同事已经给我铺好厚被子了，还借我羽绒服，让我感到特别温暖！”

2008年夏天，王素青毕业后入职上海马陆葡萄研究所和葡萄公园。和马陆葡萄结缘后，王素青才发现原来马陆葡萄不只“巨峰”“巨玫瑰”等几个“大众脸”品种，其实有将近60个不同品种，每个品种的性格、优缺点都不一样。“我要学习的实在太多了，当时最重要的是摸清每种葡萄的‘习性’，这样才能在种植时对症下药。”

经过一段时间的潜心学习，王素青终于对马陆葡萄的各小众品种了如指掌。“以‘玫瑰’为例，葡萄的香味是育种专家选择性选育新品种产生的，一般常规育种采用的方式是选择有香味的亲本进行杂交。有玫瑰香味的葡萄很多，比如早熟品种‘早霞玫瑰’、‘黄玫瑰’，中熟品种‘巨玫瑰’、‘阳光玫瑰’，晚熟品种‘金田玫瑰’ 、‘圣诞玫瑰’。每个品种特点不一样，比如‘巨玫瑰’香味最浓、‘阳光玫瑰’最漂亮。知道了这些，才能针对市场需求有针对性地种植。”

为让葡萄“考好”，一年四季都忙碌

夏秋两季是马陆葡萄的主要上市季，要接受来自市场和消费者的“大考”。为了让当年的马陆葡萄有个“好成绩”，王素青要做很长时间的准备。“常有游客对我羡慕地说，你除了夏天忙，其他三季是不是可以休息？是不是很轻松？完全不是，我们并不只是‘卖葡萄数钞票’那么简单，马陆葡萄之所以色香味俱全，全在于种植管理人员的‘台下十年功’。”

王素青告诉记者，冬天，落光叶子的葡萄处于休眠期，她要翻地、剥皮、修剪、绑扎、覆膜，这些都是为了消灭病虫源、稳定结果部位、平衡树势；春天，葡萄开始萌芽长叶，这也是她每年工作最多、劳动量最大的时候。“首先要抹芽定梢，保证有合理的留梢量，确保果实营养供给；其次要整穗疏粒，确保果穗松紧有度、果粒不多不少。这个最耗时间，按照每亩1500串的留产量来算，每串疏粒要1分钟左右，完成1亩地的疏粒工作要25小时，折合3个工作日，一个人负责7亩地的话，单疏粒一项工作就要花20多天。最后是套袋，为了保护果实不被虫、鸟侵害。”

夏天，各种葡萄进入成熟期，王素青要采收、销售、整穗（去掉烂果病穗）。“每个品种上市销售前都必须经过糖度检测，保证葡萄达到最佳风味。”秋天，早熟品种的采后施肥、中晚熟品种的质量管理都很关键，需根据不同种植模式来定施肥方式、根据树龄和长势来决定施肥量。

“一月小寒接大寒，修剪绑扎新开端；二月立春雨水连，抓紧盖膜把门关；惊蛰春分在三月，杂草露头要消灭……大雪冬至迎新年，扒扒树皮又一年。”葡萄生产与节气息息相关，每个节气都有重要工作。为了给其他种植户提供种植参考，王素青结合工作实际，编了一则朗朗上口的“葡萄生产与节气”的顺口溜。

让每颗葡萄都有充足生长空间

“我们的葡萄都是‘计划生育’的，严格控制种植密度、单串大小，确保每颗葡萄的品质；我们用的是有机肥料，不用化肥，每根葡萄藤都是‘精神小伙’，长势很旺的！”在马陆葡萄公园大棚内，王素青边走边给记者介绍。棚顶一串串紫红色的日光红葡萄长势喜人，颗粒大、串形饱满，很快就可上市。

王素青告诉记者，种葡萄也讲究“小班化教学”、“因材施教”，要了解葡萄的秉性，给每颗葡萄充分的生长空间，一味“填鸭式种植”往往适得其反。“有些种植户追求更大的葡萄串，其实大葡萄串就意味着每颗葡萄的生长空间小、养分少，对口感、甜度都有影响。只有增加单颗葡萄的品质，才能种出更好的葡萄。”

为此，王素青和马陆葡萄公园的其他农技人员一起，不断进行技术创新。2012年，他们为了调整巨峰葡萄的整穗方法，尝试只留每串下面4指宽的花序。虽然花序小了，但成熟后每颗葡萄的生长空间更大、串形更好，成串后可获标准的圆锥形果实，每串有40到45颗葡萄，这个名叫“巨峰留穗尖”的实验大获成功。

此后，他们还把大部分葡萄进行了限根栽培，即在固定空间里，通过控制根系生长，确保有更多养分输送到果粒里。两年前，马陆葡萄研究所又推出半稀植平棚架的“垅式种植”技术，即采用浅挖定植后再用表层土堆高的栽培方式，一亩地精确种植36至42棵葡萄树。相比以往一亩地种100棵左右葡萄树，种植密度大幅降低，方便小型机械进入大棚，这不仅减轻了人力劳动强度，还大大节约了管理成本。

这些年，农业物联网项目越来越受重视，马陆葡萄公园也与时俱进，引进了连栋大棚和智能化温室。150亩连栋大棚里安装了卷膜器和电磁阀，可实现自动灌溉、肥水一体化、自动喷药等自动化功能，较改造前节约了九成人工；4000平方米智能化温室可实现重金属含量、灌溉水质的检测。“通过手机智能终端，我们能实时监控室内的光照、温湿度等数据。遇到长期阴雨天，还会通过补光灯补充光照，提高果树产量。当温室内二氧化碳浓度不够时，还能通过燃烧的方式及时补充二氧化碳，促进葡萄的光合作用。”王素青告诉记者，除了连栋大棚和智能温室，公园还开发了智慧园区导览系统，游客入园可实时定位、语音导览、预约提货和网上下单，点点手机就能逛公园、采葡萄。

如今，马陆葡萄5月末即可上市销售，一直到圣诞节还有少量品种上市。“上市期长了，市场份额就大，销售额也相应增加，种植户收入就水涨船高。我希望通过自己的努力，让马陆葡萄越来越大、越来越甜，把这个上海知名的地产农产品品牌推向更大的市场。”王素青说。