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这条264米的小马路,缘何成为上海人周末夜晚最想去的地方
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来源:上观新闻 作者:唐烨 舒抒 2019-11-29 14:10
摘要:对于正在大力发展夜间经济的上海,这条小马路的探索或许值得借鉴。

上周日,一阵细雨在傍晚袭来,位于安义路上的“安义夜巷”灯光璀璨。一朵朵雨伞下,是一张张洋溢着喜悦的笑脸。市民与游客惬意地穿梭在这条小马路上,感受融合集市、夜市与商场文化的独特消费体验。

“安义夜巷”位于南京西路商圈,全长264米。作为上海发展夜间经济的重要空间之一,今年10月,在静安区相关部门支持下,静安嘉里中心打造了这一创新项目:每周五22时至周日24时封路,将安义路改造成一条“限时步行街”,在周六(16:30-24:00)、周日(14:30-22:00)开展各类主题活动。“安义夜巷”运营四期,被网友称为“上海最洋气夜市”

“安义夜巷”日渐红火,背后有哪些故事?对于正在大力发展夜间经济的上海,这条小马路的探索或许值得借鉴。


【一】

洋气又不失烟火气

安义夜巷  供图:静安嘉里中心

“你好,烤肉还卖吗?”小雨中,市民王先生来到“安义夜巷”的烤肉摊位,接过店员递上来的四串烤牛肉,又一路小跑至路中央的休息区与朋友会合。在他手中,还抱着刚从对面花艺摊位购买的圣诞捧花。雨棚下坐着不少年轻顾客,有人手握纸杯品尝鲜榨啤酒,桌上摆放的比利时薯条散发着金黄的热气;不远处,一位街头艺人正在小型舞台上低吟浅唱;他身后,是商场巨大的落地窗,二楼走廊上,有顾客正静静望着窗外这一幕……

商场顾客在二楼眺望夜巷    摄影:舒抒

这是“安义夜巷”。与人们想象不同,这里既没有传统夜市的油烟与嘈杂,也没有高端商场溢出的“高冷”。艺术花市、创意集市、汉堡烤肉、啤酒咖啡、套圈游戏等丰富的商户和活动,有条不紊地分布在安义路南北两侧。逛累了,在马路中央有两处景观座随时供人歇脚,观赏他人“逛吃买”。

“静安嘉里中心想做夜市的思路由来已久,我们想打造的夜间经济场所,既要洋气有品质也不能失却烟火气,这是上海的都市气质。”静安嘉里中心策划团队说。

如何做到“洋气”和“烟火气”并存,静安嘉里中心的策划团队花了不少功夫。他们了解到,在上世纪90年代,安义路曾有个小菜场,于是在设计中加强了夜巷的互动性,在商户间穿插休息区和游戏区,让消费者可以有节奏地“逛、吃、玩、乐”,也让老上海重拾昔日逛市场的乐趣。夜巷的每个摊位都精心设计,统一采用阻燃材料,并针对不同商户属性增设了不同的细节——花艺商户有可移动的花台展示作品,餐饮商户都专门设计成了欧洲马路上常见的小餐车……

花市作为“安义夜巷”入口主视觉    摄影:王清彬

业态设计同样体现巧心思。走进“安义夜巷”位于常德路的主入口,一排花店分外醒目。设计策划团队告诉记者,有不少白领分布在周边写字楼,逢年过节大家对采购花艺产品的需求一直旺盛。将花市作为夜巷入口的主标识,既能第一时间凸显“安义夜巷”的品质特色,也能迅速营造出温馨惬意的夜市氛围。

参与夜巷经营的商户主要有三类,一是嘉里中心自有商户,二是沪上颇有知名度的特色商户,三是专门负责氛围营造的创意绘画和饰品店等。每周末来到“安义夜巷”,都会发现与上一周有些不同。“像比利时薯条、阿根廷烤肉这些人气高涨的商户每周都会安排,其他商户则根据每周的主题动态调整。” 策划团队介绍。

绘画主题的一期夜巷吸引了不少亲子客群   供图:静安嘉里中心

运营四周来,“安义夜巷”已举办了咖啡文化、秋日丰收、绘画艺术、户外运动等主题,集聚人气效应显著。以上周末第四期为例,即便雨天也有5万人次客流,商铺销售额约77万。

夜巷对静安嘉里中心内的商户以及南京西路商业也产生了辐射效应。自夜巷开市以来,嘉里中心客流较去年同期上涨20%,安义路上沿街商户客流则上涨近50%,商场内“网红汉堡” Shake Shack 、Peets咖啡、新元素、凯博等多品牌迎来前所未有的销售增幅;静安区域内其他小店品牌争相入驻夜巷,南京西路上部分店铺延长了夜间营业时间,如敬华艺术空间开启了夜间自助艺术长廊,让市民游客逛完夜市还能就近欣赏艺术作品、自助选购艺术衍生品……

入驻商户的热情也颇高。主打中高端花艺的“蔷薇岛屿”是首批入驻商户,“全勤”了一个月后,这家在恒隆广场附近营业了6年的商户希望能继续入驻经营。驻场花艺师说,从夜巷不但增加了零售收入,也提升了花艺店的知名度,不少消费者从夜巷跟到了门店。开设在静安嘉里中心5楼的高端文具Moleskine,经典文具售价几百元,其负责人没有想到:在参与夜巷的当周,就迎来大批专程到5楼一探究竟的新顾客……


【二】

多方协力激活“后街”

从东向西眺望夜巷,上海展览中心标志性的塔尖散发着迷人光晕    摄影:王清彬

“安义夜巷”火了!静安区商务委主任林晓珏连说“没想到”。“‘限时步行街’是全新的商业形态,我们‘摸着石头过河’。”

有活力的商业项目,选址是先决条件。夜间经济反映了一座城市、一个城区的繁荣程度。夜间经济发展好的区域,往往是有消费人群、消费氛围的地方。所以,当静安区考虑要在区域内打造一条激活夜间经济的“限时步行街”时,最先想到就是顶级商业街南京西路的“后街”。

夜色中的南京西路,流光溢彩、人流、车流不息,有着丰富多彩的夜间生活。但在其“后街”打造一条限制通行的步行街,在交通疏导与运营管理上是否可行?

今年6月,静安区建管委联合区交警部门、商务委等,委托专业机构,对区内多条支马路进行了交通与运营评估。评估认为:位于静安嘉里中心“南里”“北里”两幢商务楼之间的市政道路安义路,开设限时步行街的条件最佳。

“安义夜巷”鸟瞰   供图:静安嘉里中心

“在周末时段限制安义路车流,不会对周边交通造成太大压力;安义路两侧沿线商业夜间本就经营,且均由静安嘉里中心一家单位运营,便于步行街的管理与运营。”区建管委交通管理科科长王珺说。

巧的是,静安嘉里中心非常有意愿参与打造与运营这样一条“限时步行街”。双方一拍即合。

选址定了,但“限时步行街”怎么开呢?

今年10月9日,由区领导牵头,商业、公安、消防、市场监管、文旅、市容绿化等20多个政府部门负责人坐到一起。嘉里建设助理总经理黄宁说,自己还是第一次与这么多政府部门负责人面对面。

区商务委此前已与静安嘉里中心沟通,提出两点要求:坚持安全底线、要有业态创新。在这次会议上,静安嘉里中心从商业运营的角度提了想法:设至什么样的业态、引入哪类商户、呈现怎样的灯光效果、布置什么样的花车……黄宁坦言,静安嘉里中心虽说有着丰富的商业运营经验,但对户外步行街的运作,并不十分清楚。

与会政府部门就是要帮静安嘉里中心逐一理清这些“不清楚”路封了,周边交通如何组织?消费者来了,客流如何疏导?户外设施建起来,安全如何保障?商户证照如何备案?食品安全如何保障?“我们想到与没想到的种种细节,在会上一一拆解、讨论。有些问题当场无解,相关部门就带回去商量,最终把解决方案反馈给我们。”黄宁说。

现场人气火爆的烤肉摊位    摄影:王清彬

雨夜仍旧有不少游客逗留夜巷休闲,保洁人员则在一旁待命,随时清扫满溢的垃圾桶    摄影:舒抒

烤肉、啤酒搭配抓娃娃、套圈等游戏,是来到“安义夜巷”必须体验的“保留节目”    摄影:舒抒

负责“氛围营造”的商户为夜巷提升品质作出重要贡献    供图:静安嘉里中心

在静安嘉里中心筹划、搭建场地、招商过程中,政府相关部门跨前一步送上服务:嘉里中心打算引入一些餐饮商户,区市场监管局主动上门从食品进货资质、从业人员培训、现场卫生要求等环节给予指导;天气渐冷,餐饮商户需要售卖热食,静安区展开监管创新,允许餐饮商户将预制半成品在户外加热后现场出售。这一监管突破与创新为夜巷营造了夜间消费的氛围:烤肉、炸薯条等预制半成品在户外加热后冒着热气与香气,迎来了消费者排长队……

另一方面,静安嘉里中心发挥自身招商强项,在全市范围精选入驻商户。“我们要求入驻商户‘有质感’。虽说招自有商户更容易,但我们还是确定了嘉里中心自有商户与其他地区商户数量为2比8的原则,重点招网红商户。”黄宁说。

但要说服其他地区的商户,特别是网红商户入驻新区域,并不容易。The Odd Couple是一家网红酒吧,在年轻人中口碑颇高。其在沪的唯一店铺位于黄浦淮海路。静安嘉里中心招商团队找到这家酒吧时,酒吧负责人因为从来没有在户外经营过、且担心在夜市经营会拉低品牌档次,最初有些犹豫。招商团队详细解释夜巷的打造理念、给对方看设计效果图,还承诺会做好相关硬件准备、对方只要“拎包入驻”即可……逐渐打消了对方顾虑。

静安嘉里中心还为入驻商户做好各种服务,如准备了“使用指南”,“几点到场、几点布置、几点撤摊,要注意些什么……”指南上都清清楚楚,很多第一次进行户外经营的商户很容易就摸到了“门道”……“整个入驻过程非常顺利。”The Odd Couple负责人说。



【三】

目标沪上商业新地标

11月下旬,静安嘉里已经树立起今年新的圣诞树,商场的圣诞市集也将不日登场    供图:静安嘉里中心

10月19日,“安义夜巷”试营业。

没做任何宣传,试营业两天,客流高达3万多人次,不少人在微信朋友圈“奔走相告”……黄宁一颗悬着的心落下了,“这个项目,成了!”但很快他又担心起来:市民、游客热情太高涨了,怎么办?

这也是静安区政府部门担心的问题。试营业后第二天,在区商务委牵头下,黄宁与多个政府部门负责人又一次坐下来“头脑风暴”:要对“安义夜巷”再“雕琢”。

安全预案要再升级。政府相关部门协助静安嘉里中心将客流疏导路线规划得更合理,在地面上贴上清晰明确的疏导标识;排队多的商铺被错落安排,拉上了排队隔离线,人流密集时静安嘉里中心增派安保人员协助排队;区监管所对商铺增加暗访频次,严守食品安全底线;静安嘉里中心出动了微型消防站、消防车,派出消防员现场值守……

环境保洁方案再优化。夜巷中四处分类垃圾桶,一晚上能产生90桶垃圾,人流高峰时十几分钟就产生一桶,静安嘉里中心增派保洁人员对垃圾及时清运;区城管执法局加大巡查力度,杜绝夜巷周边非法流动设摊现象;夜巷运营结束后,商铺要及时收摊,静安嘉里中心要快速完成设备拆卸,环卫工人则要无缝衔接,对路面与道路设施进行彻底清扫,确保凌晨5时前还路于民……

夜巷开市首日的户外瑜伽吸引大量市民,但冬季来临户外运动的业态如何调整,商场、政府和商户间也在不断磨合   供图:静安嘉里中心

逛“安义夜巷”也成为上海市民游客感受“高品质市井烟火气”的新选择    摄影:王清彬

商业业态再提升。静安嘉里中心每周都会对商户在夜巷的销售、服务、展台布置等进行评价,“‘质感不好’的商户下周就不会出现”,保证品质的同时保持新鲜感。“‘夜巷’的呈现与业态要常换常新,才能吸引人反复来;但单靠运营方力量有限。”黄宁说,我们最近在和区商务委、文旅局等沟通,希望区里的文化旅游商业品牌注入到夜巷中。

“只有细节不断打磨,品质才会更高,希望‘兴义夜巷’能打造成沪上商业品牌。”黄宁这样表示。让他欣喜的是,四期运营下来,像The Odd Couple等网红商户表示还要继续做下去,不断有新商户主动联系希望能入驻。

冬季来临,户外的夜巷将面临低温、雨雪等挑战,刚刚过去的风雨周末就是一次“压力测试”。对此,静安区和静安嘉里中心也有默契:安义路不是商场内路,而要成为能持续为南京西路商圈乃至上海夜间经济“造血、输血”的新地标。

林晓珏透露,“安义夜巷”将先期运行三个月,之后对其进行综合评估,再探求其未来走向。

栏目主编:唐烨 文字编辑:舒抒 题图来源:静安嘉里中心
视频摄制:王清彬
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