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她从进博会参展商变身中国队主教练,这是怎么回事?
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来源:上观新闻 作者:马松 沈阳 2019-10-31 13:31
摘要:1988年出生的中国姑娘王莉将带领中国队在第二届进博会上出战乐斯福烘焙大赛亚洲区决赛。

在第二届进博会上,西班牙顶级火腿切片师弗洛伦西奥·桑奇德里安将展示绝技。这个消息让中国姑娘王莉更加坚信,进博会不仅是一个贸易的舞台,它还是全世界能工巧匠切磋技艺的盛会。

首届进博会上,王莉的身份是参展商法国乐斯福集团的一名高级培训师。一年后的第二届进博会场,她将以世界级专业烘焙大赛——“路易·乐斯福杯”亚洲区选拔赛中国队主教练的身份亮相。

结缘进博

1988年出生的王莉一直觉得自己很幸运,30岁以前,她已获得法国国家烘焙学院专业面包师证书、担任过法国面包节评委、荣获过法国农业部颁发的青年才俊奖……

之后,王莉加入了以生产酵母和烘焙原料闻名的法国乐斯福集团。在乐斯福参与首届进博会的团队中,王莉是首批成员。直到今天,她还带着骄傲的语气回忆:“2018年6月7日,第一届进博会倒计时150天。那天‘四叶草’现场搞了一个庆祝活动,大家吃的面包就是我做的!”而在第一届进博会期间,她已经记不清自己切了多少片面包,也记不清自己和小伙伴们为展台补了多少次货。

世界平台

首届进博会闭幕后,王莉继续忙碌,因为业界公认的世界烘焙顶级赛事——乐斯福杯全球烘焙大赛亚洲区决赛将在第二届进博会现场举行。这是此项赛事12年来再次回到中国,也是首次在上海、在进博会举行。这很符合王莉的期冀,在她心目里,中国、上海、进博会就应该是个大舞台。

按惯例,乐斯福杯只选择在专业的烘焙展会上举行。有国外参赛队员提出疑问:为什么要把专业性比赛,放到一个博览会上?

王莉的同事俞之琼选择用“开放”和“共享”作为关键词,“进博会是开放的,全世界的优质品牌都在这里,全世界的采购者也在这里。来中国参加进博会,就是向世界展示自己,共享中国开放红利。”

乐斯福中国区总裁浦建菲也说,进博会与以往乐斯福所参加的博览会完全不同。以前,他们只是在展台前等客上门。在进博会开幕前,中国的组织者就已经为参展企业联络好了数量众多的潜在客户,这是进博会最诱人之处。

亚洲几个参赛队背后有着各自不同的赞助商,其中有的还没进入中国市场,但他们认定:进博会就是最大的机会。

更高目标

王莉带领的中国队,只有争取到洲际赛前三的名次,才能参加四年一度、明年将在法国举行的总决赛——烘焙世界杯角逐。

她的队员来自湖南湘潭、辽宁鞍山和陕西安康。“我和我的队员们都来自小地方。”在王莉看来,如果没有进博会,她和队员们可能永远也不会在世界舞台上闪亮。

今年她们的对手,既有上一届世界杯的冠亚军韩国队和中国台湾代表队,也有各种赛事奖牌榜上的常客日本队和新加坡队。

王莉说:“去年世界杯前六名,有三支是亚洲的,传统强队法国队才第三。我们常说,亚洲赛比世界杯还难打。”9月6日是第二届进博会倒计时60天。从那天起,王莉和中国队进入闭门集训阶段。“每天不间断训练8小时,跟实际比赛进程完全一致,中途不可以休息和吃饭,每天都要忙到夜里11点半。”王莉说,匠人必须有一颗匠心。

在王莉看来,把世界上最顶尖的烘焙大师和专业评委请到进博会上来,既是一种赛事专业性的体现,也是一次增进交流的机会。去年进博会上,古巴雪茄烟匠人、意大利皮革匠人、孟加拉编织匠人在现场的精益求精,让她也产生了共鸣:“我和队员说,这次比赛跟以往不同,现场不是只有你们是大师,‘四叶草’的每片叶子里都有不知道多少大师!”

11月7日,王莉带领的中国赛队即将在第二届进博会现场,开启自己的世界之旅。

栏目主编:吴卫群
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