黄瓜1.50元/500克、鸡毛菜2.50元/500克、 西红柿2.00元/500克、牛心菜1.50元/500克……今天一早，胡阿婆冒雨来到静安区芷江菜市场的一处“平价菜专柜”，只见摊位上各种蔬菜琳琅满目，菜价平稳，胡阿婆悬着的一颗心这才放了下来。

高温、台风的极端天气之下，上海菜篮子的供应情况究竟如何？记者今天从本市主要批发市场、部分标准化菜市场、生鲜新零售渠道以及市、区商务部门了解到，由于提前做了充分准备，本市的菜篮子供应基本稳定，价格平稳。市区商务部门正在密切关注后市动向，为台风过后的本市菜篮子供应准备预案。

图为上海江桥蔬菜批发市场交易现场。

市外主供应基地、上海市外延蔬菜基地担当保供“稳压器”

上海蔬菜集团所属西郊国际、江桥、江杨等批发市场连日来加大了货源储备，一方面积极联系长期对接的市外主供应基地和上海市外延蔬菜基地的货源，尽早抵达市场，另一方面利用冷库设施做好花色品种的储备工作。

8月5至10日，上海蔬菜集团共成交各类蔬菜55953吨，同比增幅1.54%，环比增幅9.85%。成交均价方面继续降低，每公斤3.29元，同比降幅8.10%，环比基本持平。为确保后市菜价稳定，蔬菜集团表示，已做好启动应急响应机制的准备，必要时将启动减免手续费等应急措施。

大雨中，刚刚运抵江桥批发市场的蔬菜集装箱车。

截至目前，上海农产品中心批发市场（简称“上农批”）已与28家市外主供应基地及9家上海市外延蔬菜基地签订合作协议，上农批、浦商集团还共同在安徽蒙城建立了3家主供应基地，浦东新区商务委也对接了6家地处江苏阜宁的基地。连日来，这些基地的货源陆续“驰援”上海，在极端天气下起到了“稳压器”作用。目前，上农批日蔬菜供应量在2000吨左右，猪肉3000头，量价稳定。

除此以外，上农批还设立了平价菜交易区，积极引进产地、基地直发品种，并减免入场收费标准；打通批零渠道，与标准化菜市场、大型商超、优质个体户共同建立“上农批蔬菜平价专柜”400余家。

相关负责人士告诉记者，为确保肉禽供应，下一步，他们还将建立起肉类主供应基地模式，现已与上饶地区两个屠宰基地形成合作意向；同时，“猪肉不足牛羊肉补”，他们初步签定了澳大利亚活体牛8月底进场交易，安徽、内蒙等地的直供羊肉也已签约完毕。

线下线上平价菜专柜、专区成为稳价“减压阀”

目前，本市共有860家标准化菜市场，其中10%的菜场设有平价菜专柜，这些专柜为保供稳价也起到了“兜底”作用。 

台风来临之前，静安区商务委向区内各标准化菜场下达任务书，要求全区40个平价菜摊位全天候营业，坚决制止哄抬物价的行为。虹口区已在新市、吉祥、长春、万有集市、中广、广粤、沪陵等菜市场设立平价菜摊位，下一步他们将继续扩大平价菜摊位的布局规模。杨浦区23家菜市场的23个平价蔬菜专柜和23个平价猪肉专柜下周一将统一开张……

日前，市商务委专门发文，要求各区做好平价菜专柜的设置和供应，市商务委市场运行处负责人向记者介绍，文件要求，中心城区每个标准化菜市场应设立至少1个平价菜专柜，郊区每个标准化菜市场原则上设立1个；平价菜专柜设立时段，可以每年的1-3月的“冬淡”、7月-9月的“夏淡”、重大节假日活动以及极端天气期间。鼓励有条件的区全年设立。

“我们打算将设立平价菜专柜作为新建改建标准化菜市场享受市、区财政支持的验收考核依据，从而从制度上确保平价菜专柜保供稳价的‘减压阀’作用。”

静安区中海菜市场平价菜专柜。

虹口区中广菜市场平价菜区。

杨浦区23家菜市场的23个平价蔬菜专柜和23个平价猪肉专柜下周一将统一开张。

线上菜场所开辟的“平价菜专区”，也是“马大嫂”们图实惠的好去处。

台风天期间，食行生鲜社区智慧微菜场特意加大了“特价菜”“五折菜”等惠民蔬菜品种的供应。打开食行生鲜App可以看到，金针菇每包150克售价0.99元，每盒350克的老相食老家内脂豆腐售价0.99元，300克装的空心菜售价1.99元，300克鸡毛菜2.99元，其它如薄皮青椒、甘蓝包菜、松花菜、西兰花、玉米、红薯等也都保持了以往的平价。

“台风来临前，我们已与全国各地的供货商及直采基地建立了定向产销关系，价格提前锁定。”近两天，平台订单比前几天增长了三四成，预计今明后三天，订单量还会持续增长。

食行生鲜社区智慧微菜场让市民不必走远，就能在社区就近取菜。

台风天期间，叮咚买菜仍然坚持配送上门，且不涨价、不断货。打开App上的“平价菜专区”可以看到，土豆2.3元/500克、土鸡蛋6.9元/8枚、巨峰葡萄8.9元/500克、活鲫鱼14.9元/500克……价格保持平稳。

叮咚买菜的送菜员冒雨送菜。

相关负责人告诉记者，台风来袭之前，他们已和上海农场等基地，以及苏浙皖鲁等地的200多家合作社签订协议，备足库存。“8月10日与前一日相同时刻相比，平台的订单增长超过60%，预计今明后三天，订单量还会持续增长。”