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吃羊肉喝烧酒出大汗,以热攻热快意消暑,上海庄行伏羊节人气旺
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来源:上观新闻 作者:李茂君 2019-08-02 15:19
摘要:三伏天吃羊肉喝烧酒,发发汗排排毒,已成为不少奉贤居民一种消暑享受。

眼下正值酷暑时节,对于不少奉贤居民来说,吃羊肉喝烧酒以进补,是妙不可言的享受。

每到伏期,奉贤都举办为期一个左右的伏羊美食节。人气最旺的当属庄行镇潘垫村,十多家羊肉馆比肩而立,经营出远近闻名的羊肉美食广场,门庭前搭起长长的帐篷,每到傍晚时分客流便源源不断,三五成群前来豪吃畅饮,以羊肉配美酒,尽享火热酣畅。

早在十年前,奉贤庄行羊肉烧酒饮食民俗被评为“上海市非物质文化遗产”。当地居民尤其热衷和亲友结伴一起来吃肉喝酒,既品尝了美味,还加深了情谊,把伏羊节过成快乐暑期。

每到傍晚时分,来自奉贤当地乃至市区慕名而来的客流源源不断涌向潘垫村羊肉美食广场,各大羊肉馆工作人员也开始“连轴转”的忙碌。



天色渐暗,美食广场一座难求,酒肉飘香,人声鼎沸。


“孙家羊肉馆”掌门人孙桂贤是潘垫村当地人,已经营羊肉馆12年,他参与并见证着庄行伏羊节形成品牌,出于确保羊肉品质,他坚持用土灶大锅,从剔膘到烹制全程把控。


由于生意火爆,孙桂贤全家男女老少十多人投入饭店经营。伏羊节期间,每到周末他们店仅顾客外带羊肉就能售出上百斤。


美食广场各大羊肉馆内最畅销的是“热气羊肉”,有些资深食客吃肉喝酒发汗还嫌不够过瘾,店家还提供酒精刮痧服务。

伏羊美食节已经成为奉贤庄行一张靓丽名片,来来往往的食客也带动了当地特色农产品销售。

栏目主编:张春海 文字编辑:李茂君 图片编辑:张驰 编辑邮箱:8903168@qq.com
解放日报·上观新闻 李茂君 摄影报道
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