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你知道吗?上海这三个地方,特色端午文化延续了上百年……
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来源:上观新闻 作者:张渊源 2019-06-07 13:28
摘要:上海有三个古镇,在百余年前就孕育出独具特色的端午文化。

今天是中国传统佳节——端午节。在古代,人们会在端午时节挂菖蒲、艾蓬、蒜头,正午时分喝雄黄酒,以苍术、白芷、芸香等药物烟薰室内,还要食粽子、赛龙舟。


你可知道,上海有三个古镇,百余年前就孕育出独具特色的端午文化并延续至今。


孕育百年龙舟、粽子、黄酒文化的上海古镇坐标



罗店:上海龙船发源地


宝山罗店镇,是上海龙船的发源地。罗店龙船源于明末,兴盛于清朝。它的形成与发展,和罗店古镇“三湾九街十八镇”的水乡格局息息相关。每逢端午,罗店的市河便举行竞渡活动,迄今已有近400年历史。


清代罗店古镇地图


20世纪30年代罗店古镇


罗店古镇水乡格局今貌


罗店龙船的精美造型和背后的文化内涵,在江南一带久负盛名。龙船以小巧玲珑著称,船长6米左右,船体为木制,吃水浅,行驶轻快,旋转灵活,且头尾皆可拆装。从造型装饰上来看,既有本土的民俗风情,又融入了建筑、雕刻、织锦、书画等众多艺术的精华。


罗店龙船竞渡不以速度为主,而以引人入胜为佳。每当爆竹响起,鼓乐大作时,领头龙船带头,各船依次鱼贯而行。每过码头,各船由艄公指挥旋转,名叫“打照”。若经过人多的地方,有人出赏钱,龙船也会“打照”。领头船在前进时,会突然调头与后随龙船穿梭而行,呈“8”字形,场面别有情趣。


从古至今,每逢划龙船日,四周乡民纷至沓来,桥头两岸人山人海,也有雇船在河内随龙船前行观看的,一时大小船只挤满河面,蔚为壮观。


20世纪50年代罗店龙船节场面


如今的罗店龙舟竞渡


罗店龙船现已被列入上海首批非物质文化遗产名录,并申报了全国非物质文化遗产,这标志着对罗店龙船的保护、抢救、利用、传承与发展进入了新的阶段。


2019年1月9日,罗店镇凭借罗店龙船入选2018年度至2020年度“中国民间文化艺术之乡”名单。



泗泾:百年“非遗”粽子


松江区泗泾镇是上海著名古镇,因通波泾、外波泾、洞泾、张泾四泾之水汇聚于此而得名,被列为上海市历史文化风貌区。出身古镇的“广利粽子”,颇有文化底蕴,至今已有126年的历史,是松江区非物质文化遗产。


泗泾镇拥有经典江南水乡格局,主街两侧多为砖木结构两层小楼,房屋进深直抵泗泾塘,户户相连,沿河贯通。沿河建有河埠头,航运上下货堪称便利,临街和临河的底层门面均开设店铺或商行。过往十分繁华,米厂、米行、手工业作坊多开设于此。


泗泾古镇旧影


20世纪90年代泗泾古镇旧影


泗泾古镇如今的风貌


在泗泾镇中市道院弄,即如今的文化弄,开办了一家老字号延寿斋。创始于1893年的“广利粽子”,就诞生在这里。延寿斋创始店主名为周广利,所产粽子选料极其认真,终于创下品牌。


广利粽子分骨头粽、肉粽两种,粽子用丝草结扎,呈长方形,每只重一两,肉多米少,用煮粽子的老汁陈汤煮成。上世纪20年代初,还在上海徐家汇孝友里弄堂口、南京路浙江路口的土产公司设有代销处。


广利粽子门店,是松江区“非遗”名吃



枫泾:上海黄酒的起源地


金山区枫泾镇,历史十分悠久。早在两千年前,枫泾镇已有百姓生息;1500多年前即已形成集市,原名白牛村。自唐代以来,有记载的名人多达639人。北宋名士陈舜俞曾在此隐居,人们景仰其清风亮节,改称清风泾,后改为“枫泾”两字。


清代枫泾古镇镇河分界图


枫泾古镇旧貌


枫泾古镇今貌


端午节,人们有喝黄酒的习俗。黄酒发源于古时的吴越之地,也就是现在的苏浙地区。枫泾古镇,恰处古时吴越之交,是黄酒的发祥地之一。上海地区的黄酒起源于枫泾本地三白酒。


生于枫泾的清代诗人沈蓉城所作《枫溪竹枝词百首》中就有“听说新开十月白,打从缸甏让边进。”“十月白”就是十月份生产的三白酒。


枫泾黄酒是以糯米为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压榨等多道复杂工序酿制而成。枫泾黄酒80%以上的产品是特加饭。特加饭,就是以酿造时多添加米饭,少加水而得名,比普通黄酒的口味、香气更加浓郁。



枫泾黄酒


位于古时吴越之交的枫泾,既吸取了浙江绍酒的精华,又保存了江苏甜白酒的工艺,酒香清醇淡雅,色泽清亮,口味纯正。2006年,枫泾镇“黄酒传统酿造技法”申报上海市非物质文化遗产,在2007年正式列入上海市首届非物质文化遗产名录。


栏目主编:张奕 文字编辑:戚颖璞 题图来源:视觉中国 图片编辑:雍凯 编辑邮箱:shgcggkj@126.com
文章来源:上海市测绘院微信公众号“图溯上海”
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