8月初，农业农村部、财政部办公厅联合发文，在全国254个镇乡同步开展农业产业强镇示范建设。奉贤区青村镇，作为上海市唯一入选镇，正式进入示范镇建设期。

入选，意味着青村农业产业龙头——黄桃种植业获得国家层面认可，中央财政也会对青村农业产业融合发展、现代农业体系建立给予后续支持。不过，作为黄桃之乡“掌门人”，青村镇党委书记陈建国似乎还有别的忧虑。

黄桃在青村当地已有40余年种植史。2000年以后，“奉贤黄桃”品牌还先后获批成为国家质检总局和农业农村部的“地理标志产品”、农产品地理标志。可有了“国字头”桂冠护航的奉贤黄桃并没有因此而顺风顺水。至少近10年里，奉贤黄桃种植规模没有明显扩大，销售渠道屡屡设法开拓但仍普遍依靠桃农沿街叫卖。

今夏黄桃产量激增，较往年至少增加25%，奉贤动员区、镇、村、企业多方上阵吆喝，桃子总算没有砸在农民手里。骤然增产后的尴尬再次暴露了黄桃产业亟待解决的发展难题。奉贤黄桃易产难销，是市场空间不足？还是另有隐衷？目前，青村正举全镇之力破题。陈建国表示，只有真解决了黄桃的可持续发展问题，青村镇才真正拥有农业产业强镇的资格和底气。

人、树、地“三老”问题，有解吗？

奉贤第一株黄桃果树可追溯到上世纪80年代。1980年前后，金汇港两次开拓，沿线的光明乡、钱桥乡借河堤沙土地，开始探索种植黄桃。鲜食黄桃对生长环境的土壤透气性、酸碱度要求非常高，而金汇港沿岸弱碱性沙土恰恰是黄桃生长的天然优质空间，种出的鲜食黄桃果大、味甜、汁多，产量丰足。

2003年，光明乡、钱桥乡并入青村镇，青村成为沪上公认的“黄桃之乡”。如今，青村黄桃种植规模已达8052亩，总产量1.2万吨，产值1亿。全镇从事黄桃种植的农户约2500余户，是当地名副其实的主导产业。

不过值得关注的是，黄桃产业发展到今天，已到了不进则退的关键节点。农村劳动力日渐老化、黄桃树超龄“服役”、土地贫瘠稀薄，都严重制约着黄桃产业的生命力。青村镇农业副镇长潘敏指出，如果人、树、地“三老”问题不能解决，再过5年，黄桃的品质、产出会明显受影响；再过10年，黄桃的种植养护将后继无人。

“当前，青村正在优先解决土地和树种的老化问题，从而提升黄桃的客观生长条件”，潘敏说。到今年年底，青村镇解放村黄桃种植片区的300亩试点区域将全面完成老果园改造。通过移除果树后种植水稻进行水改洗土，重新恢复土壤地力。再从上海农业科学院引进5-7个鲜食黄桃品种，逐步替换老树种。到2019年，老果园改造项目将延伸至3000亩，并同步建立起鲜食黄桃新品种繁育田。

相比硬件环境更替升级，种植人员的培养和接续更有难度。记者了解到，目前青村镇绝大多数桃农年龄在50岁以上，且生产方式仍以传统的人力种植为主，平均一户桃农种植规模不过4亩，亩均成本较高，获利微薄。如何从根本上解决“人老”问题，潘敏指出，加强职业农民培训是一方面，更为关键的是，通过集约化、规模化、精细化、现代化生产管理替代原始的散户种植面貌，“不仅可以降低人力成本，减少人为因素的制约，还可以让桃子的生产环节更易把控、追溯。”

根据最新的市场调研，国内黄桃主产区分布在江苏、安徽、湖南、浙江、山东、辽宁、重庆、上海等地，其中，种植规模大者甚至可达36万亩，而奉贤黄桃作为国家地理标志产品，生产规模仍有扩大空间。青村计划，将逐步探索通过相应的土地流转政策，把8052亩零散的桃园集中归并，尽可能实现集约化管理。再进一步规划落实桃林规模扩展，实现未来几年内，增至3万亩的黄桃连片优势区，以达到规模化、标准化生产。“如此一来，黄桃的可持续生产问题有望得到解决”，陈建国说。

黄桃“变身”黄桃制品，有多难？

以口感甜香糯软著称的奉贤黄桃，不论在食客的唇齿下，还是农业技术人员的测量仪器上，都能表现出绝佳的食用品质。可令人遗憾的是，黄桃每每遇到丰产年，却都要经历一次销售大考。问题究竟出在哪？是销售市场空间不足吗？非也。今年，奉贤黄桃走进长风公园、上海植物园等11家沪上市民公园，颇受老百姓欢迎。线上销售平台开通后，也在短时间内接到不少订单。许多外地桃农甚至打着奉贤黄桃的旗号“冒充”本地正宗黄桃销售，以至于青村镇不得不花费精力“打假维权”，足见其受欢迎程度。

事实上，黄桃的销售难点与其自身特性有直接关系。记者了解到，奉贤黄桃成熟期集中在每年8月中旬。黄桃采摘后，如果自然存放，2-3天内就开始变形，10天左右开始变质；如果冷藏存放，又会明显影响果品水分，口感大打折扣。这也意味着，留给桃农的销售窗口期，每年只有不足一个月。短时间内要将优质果品变现，难度不小。

那么，可否通过延长产业链，将黄桃制成深加工产品来抵御“保鲜期短”的天然劣势呢？潘敏告诉记者，不论是鲜食还是加工，保鲜期始终是奉贤黄桃绕不开的话题。“市场上目前用于深加工的黄桃品种，大都不是鲜食黄桃，其保存期限长，肉质偏硬，便于运输、存储和加工，但不适宜直接食用。但奉贤黄桃是鲜果，从树上摘下直接食用口感最佳，反倒是二次加工的储存和转运成本非常高。”

不过，青村黄桃产业发展至今，单纯依靠种植业盈利的时代已经过去，打通一二三产，实现以黄桃为核心的种植业、加工业、旅游业联动发展是必然趋势。陈建国透露，青村已经引入上海市农科院的技术支持，接下来将主攻黄桃保鲜难题，“我们期待通过黄桃冷链的成功构建，将黄桃保鲜期尽可能延长至1-2个月以上，一方面扩展销售季，减少鲜果贬值损失；同时还可以实现深加工，提升黄桃附加值。一旦冷链打造成功，未来几年内农产品加工业产值与农业产值之比将超过2∶1。”

一二三产联动，能否挖掘黄桃更大价值？

黄桃，表面看仅有食用价值，若要细究起来，它可是一个足以让地方经济产业腾飞的制胜法宝——桃花可以打造成观光项目；桃胶可以与美容保健产业结合；桃核可以结合雕刻技艺成为工艺美术的重要载体……即便是中国传统的“桃文化”，也大有挖掘的深意。

陈建国给记者举了一个例子，“中国人做寿的传统道具之一，便是寿桃。如果赋予精品的奉贤黄桃以一定的包装形式，打造成为老人们寿宴上的一道贺礼，不仅果实的附加值可以大大提升，奉贤黄桃的文化价值也得以发挥出来。

依照产业融合思路，青村镇目前已在全力推进首个以特色黄桃为主导产业的桃文化“精品村”吴房村以及首条“黄桃观光路”，到今年10月底，市民就可以在“黄桃之乡”来一次观光之旅。

记者了解到，吴房村是上海市乡村振兴示范村之一，一期占地面积358亩，主要建设为创意文旅乡村片区。其中包括乡村青年双创中心、乡村美食部落、乡村闲憩室、乡村守映里、生活驿站、村民之家民宿、乡村文创体验馆、自然教育课堂、精品民宿等10个项目。而“黄桃观光路”作为黄桃采摘的黄金纽带，同时也是每年春季“十里桃花”的观赏点。道路两侧的科普长廊、农耕体验区、创意采摘点，可以提供给市民一个体验传统农耕文化的创意场所，也一定程度上拓宽了当地桃农的增收思路。

青村镇吴房村规划体系

陈建国介绍，目前青村镇正在筹备成立一家由镇属全资集体公司和社会资本合股的企业，负责当地与黄桃相关的一、二、三产打造。“政府搭建平台，把黄桃的品牌价值挖掘、果品销售、旅游业态构建等环节全部交给市场，通过市场的资源和创意，让黄桃的价值淋漓尽致地发挥出来，也让老百姓的生产生活真正得到提升，这才是一个农业产业强镇该有的样子”，陈建国说。