今年以来，网红美食不断“撩拨”着人们的味蕾。2月进驻人民广场的喜茶、鲍师傅两家网红美食店，更一度排队长达7小时之久，引爆一时热点。不过，有媒体称近日发现，两个月过去，网红美食店正在悄然降温，排队时间也大幅减少。

网红美食店的降温，是否是因为热点巅峰已过？为了解申城市民对于网红美食店的看法，解放日报·上观新闻和第一调查网，就“对于网红美食店，你有什么看法？”、“你会为了一尝网红美食去排队吗？”、“你会选择‘跑腿’服务来购买网红美食吗？”等问题进行了一次在线微型调查。3天时间里，共有5156名网友进行了自主投票。

● 近四成人表示不会去为网红美食排长队

从葱油饼到青团，为网红美食排队四五个小时已经司空见惯，甚至还曾有喝杯奶茶要“实名制”的奇葩之举。不过，在回答“你会为品尝网红美食而大排长龙等候吗”这一单选题时，有37.39%的投票者表示“不会，太浪费时间了”；但也有23.82%的投票者表示“会，如果口碑好，排排队也是值得的”。

● 38.09%的人认为商家有意搞“饥饿营销”

网红美食那一眼望不到尾的长队，真的是因为其口味独特吗？抑或是制作时有什么必杀技？从网友们分享的各种网红美食的口味口感来看，答案似乎是否定的。网友的投票结果也证明了这一点，认为排队只不过是商家的营销手段而已，而且很容易“长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上”。

在回答“你认为网红美食排队现象由何而起”这一多选题时，1964位投票者选择了“商家采取了‘饥饿营销’”，排名第一，占到总投票者的38.09%；紧随其后，1953人投票选择了“推广力度大，一传十，十传百”；而认为“代办跑腿业务的兴起，导致实体店川流不息”也有960人投票选择。

●网红店催生的花钱跑腿业务，支持者和反对者各半

一边是美食，一边是长队，两难之中，代排队和跑腿的业务悄悄红火起来。据称，代排队和代跑腿业务与以往的黄牛有所不同，“黄牛”是先把货“压”在手里，然后待价而沽，愿者上钩；而代排队和跑腿业务，是客户先把需求发到某款APP上，然后由在平台上注册的“小哥”抢单，抢到后代客去排队，再送到指定地点，这点和滴滴专车快车有点类似。也就是说，在某个时间段，用户买断跑腿小哥的时间，让他在这个时间段内只为自己服务，让自己在忙、懒、急的时候能解决所需。

那么，有多少人会找“小哥”来满足自己品尝网红的意愿呢？调查结果显示：明确表示“不愿意”的有46.61%；其余的则为“愿意”或“如果自己真的没时间可以考虑一下”。

不管你自己是否会亲自去为网红排队，也不管你是否会请“小哥”代排和跑腿，“美食”当前，吃货们保持一份适度理性，还是相当有必要。而相关部门对网红食品也保持高度关注，市食品药品监督管理局局长阎祖强在4月17日做客“2017上海民生访谈”时称：越是“网红”越要关注，加强监督。因为消费量急剧上升，一旦发生食品安全事件，会影响更多人健康。检查目的不是把“网红”食品取缔，而是维护；监管“网红”是为了不让它红得快，黑得也快。

题图来源：视觉中国 图片编辑：雍凯