雾霾天，你是否被朋友圈里防治雾霾的药方，或者“防雾霾必吃的多少种蔬菜”这样的帖子刷屏？网上有小贴士称，鱼油、西兰花可抗霾，这些说法到底是否有依据？

► 科学抗霾，还是要即时更新信息

国际上对雾霾的研究已有一些进展。PM2.5此前已被证实与呼吸系统疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等多种慢性疾病的发生发展有关，但之间确凿的因果关系及其防治的很多问题并没有完全得到解答。

两次获诺奖提名的哈佛医学院教授康景轩，通过人工合成能发荧光的PM2.5颗粒做小鼠实验，发现PM2.5颗粒的荧光不仅在肺部，而且在其他器官，包括脑、肝、肾、脾和睾丸中也被观察到，证实了PM2.5能诱导全身性的病理改变。

研究还表明，Omega-3脂肪酸，可明显降低PM2.5暴露所致的氧化损伤和炎症反应。而Omega-3脂肪酸，多存于深海鱼、海藻等海产品，以及豆类、坚果、亚麻籽油等食品中。

复旦大学公共卫生学院教授宋伟民也参与过不少抗霾相关研究。对于网络上盛传的鱼油，他认为有一定依据。鱼油有抗心律失常、抗炎、调节血脂等生理活性作用。已有研究表明，人体摄入鱼油预防心率变异性的降低与同一天室内PM2.5暴露相关。深海鱼油通过减少炎症因子的释放，减轻炎症反应和氧化应激反应，可以对大气PM2.5引起的肺部和心血管系统的炎性损伤和氧化损伤具有明显减轻作用。

而至于有网友提到的西兰花苗，他解释，目前尚未看到有关西兰花苗干预细颗粒物致人体损伤的科学研究。不过西兰花芽、籽中发现的一种化合物——萝卜硫素被认为能够保护慢性阻塞性肺疾病患者和烟民的肺部，可能会预防、减少肺部感染。

宋伟民还提到，除了鱼油，其他富含维生素E（玉米、芝麻、花生及其他坚果类）、微量元素硒（坚果类、动物肝、大蒜、蘑菇等）等食物也具有抗炎、抗氧化作用。还有研究证明，黑巧克力对PM2.5引起的心肌炎症也有一定干预作用。

► 食物抗霾的作用是非特异性的

不过虽然有研究证明了一些食品和营养保健品在抗霾有一定作用，但这些作用都是非特异性的。宋伟民说，人们通过食用某一种营养保健品抵抗空气污染带来的危害在本质上都是通过提高机体的防御机能，从而达到防病抗病的能力。

“PM2.5引起机体致病的主要是少数易感者或易感人群。不同地区的空气中污染物也有差别。”宋伟民说。

康景轩同样没有给出建议的抗霾食物。他认为原因是每个人的身体基础状况不一。从不饱和酸来说，就有Omega－3和Omega－6，但不少人存在Omega－6偏多、Omega－3偏少的情况，如果认定一种食物可以抗霾就猛吃，有可能在补充Omega－3的同时，让Omega－6过多，反而引发其它疾病。

宋伟民说，减少大气PM2.5对健康影响的预防性措施无外乎减少暴露和增强机体抗病能力、减少机体损伤的易感性，而前者显然是更主要的。

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