解放网快讯（记者 张记争）统计数据显示，今年上半年，上海市餐饮业实现营业额215.57亿元，比去年同期增长27.9%，生意一火，招才更忙。

   7月22日在东方明珠脚下,上海国际新闻中心举行的由人才市场报与晶江会展服务有限公司、最佳东方酒店业门户网站等联合主办的餐饮旅游业人才招聘会上，一批急于扩张门店规模的连锁餐饮企业纷纷打出招才大旗，行业竞争的加剧正使餐饮业人员流失频率呈加速发展势头。
　　某本地人士经营的日本料理店欲在年内将分店数量从6家扩张到7家，分别负责料理店中前后台业务的“见习店长”、“料理长”等管理干部职位纷纷虚席以待。此外，丰裕餐饮等一批品牌餐饮企业为向周边地区跨地域发展，也纷纷罗致大量各类餐饮管理干部。
　　由于本地劳动力不愿从事酒店业低端劳动，导致酒店业低端劳动力紧缺。沿海城市酒店依靠内陆腹地充沛劳动力的供给，尚不至于像境外城市那样为南亚地区酒店专业人员腾出职位，但开张在即的福朋喜来登由由酒店却出乎意料地在招聘“管理培训生”职位后面注明“欧洲籍、日本籍”的条件。而据酒店招聘方称，贴出招聘启事后反映尚可。与以往酒店业开出类似850美元月薪征用南亚籍门童多为招徕生意不同，此次这家尚未开张的酒店着眼于管理干部职位，多着眼于外籍实习生，开出的工资也至多只有2000元人民币的月薪。
　　招聘会主办方表示，在一些国际联号酒店，凭籍语言优势、强烈的服务意识以及与外籍顾客之间的亲切感，酒店聘用外籍管理干部已屡见不鲜，但大多系由酒店管理集团高薪自境外聘用，类似此番的由内地酒店直接在人才交流会上招才尚不多见。(人才市场报供稿)