番薯：适量食用番薯，能预防心血管系统脂质沉积、动脉粥样硬化，避免过度肥胖；
　　山楂：具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄，降低血脂作用；
　　苹果：可通过抑制低密度脂蛋白氧化，发挥抗动脉粥样硬化作用。此外，苹果中的果胶也可降低胆固醇水平，有利于预防动脉粥样硬化；
　　黄瓜：黄瓜所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇吸收。此外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥、调整脂质代谢；
　　茄子：能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。不但能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等；

　　香菇：其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇嘌呤等核酸物质，还能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯；