上周四，美国阿拉斯加海产市场协会携手上海市烹饪协会，在上海首席公馆酒店举办了一场“美国阿拉斯加海产市场协会厨师论坛”，让沪人对阿拉斯加海鲜的美味口感和营养价值有了更直观的认识。
阿拉斯加水域是世界上最大的商业渔场，盛产太平洋三文鱼、三种蟹、大比目鱼、石板鱼等天然野生鱼类。作为中西餐菜点中的常用材料，阿拉斯加海鲜向来很受各大星级酒店及餐厅厨师们的青睐和关注。如今，阿拉斯加海鲜作为天然野生的纯天然营养美食，已被越来越多的人所熟知和接受，并将其作为海鲜食品中的首选。
现代研究显示，食用鱼类是健康饮食的重要组成部分。日本是人均寿命最长的国家，一份研究表明，长寿可能与日本人嗜食鱼类食品有关。而美国华盛顿大学一项研究也证实，每周一次食用三文鱼，可减少心肌梗塞的危险。阿拉斯加海鲜富含各类维生素和钙、铁、锌、镁和磷等微量元素，对癌症有预防作用，并能抵制白内障的发生，还可增强老年人的免疫系统，有着降低血脂和疏通血管的功效。 |
