这家店开了很长时间，最近一次去吃饭，着实占了便宜。在我的记忆中，能够有这么大折扣，在这家店的历史上，绝无仅有。

　　我最喜欢吃这边的火锅，去过四川的人，回来后一定对那里的火锅念念不忘，这种香味，这种口感，除了除了爽，还是爽，前提是你要喜欢吃辣，喜欢吃麻。在我的引领下，很多遇辣皆躲的同志，现在俨然是嗜辣高手。他们有这么大的改变，完全是拜这家店所赐。

　　这家店的辣，除了选料纯正、配方精良、工艺讲究，更绝的是可以吃出道理、吃出流程、吃出故事来。

　　这里所有的锅底配料都是从四川的中央工厂里运过来的，所以不必担心不正宗。在这家店的火锅里先吃什么、后吃什么、什么应该烫着吃，什么可以煮了吃，都是大有讲究的。

　　围着一口锅，要吃出健康，吃出乐趣和氛围来，就要自己动手烫涮，如果客人不会，服务员会教你怎么吃。每种涮品烫的时间都不同，有人总结出川国演义火锅的三部曲——“锅里烫一块、碗里泡一块、嘴里吃一块”，而特制的油碟以及调料也是川国演义火锅独有的秘密。

　　再讲到占便宜，这里的便宜是因为它们店庆，特色菜肴全部六折，当然是限时供应，早到早便宜，我是因为有“内线”通知，便宜占得更大，呵呵。

　　火锅的变化不大，还是维持老样子的经典口味，麻辣锅底和爽口菌汤永远是最爱。炒菜则不然，每次去都有新的变化，像这次吃到的几个东西，川粤结合，很能体现大师傅的想法。

　　川菜百味百型，冷捞什锦就是新派的做法，但又没有背离川菜的特点。什锦其实只有鹅肠和金针菇，但味道却相当不错，建议可以改名字叫冷捞双脆，鹅肠和金针菇都脆得可以。里面的红油是经过专门加工的，吃到嘴里，没有那种辣的燥热，而是满嘴喷香。吃得兴奋时，嘴巴里还会有声音发出，可能有人会觉得不雅，但吃川菜就是图个热闹和红火，管他呢。

　　飞鸿虾的名字有点牛，这个菜的特点是里面什么东西都可以吃，包括辣椒。胆小的兄弟看到这些辣椒，连忙摇头。

　　被假象所蒙蔽的同志真是可怜，其实这个辣椒一点都不辣，入口反而还有些甜味，这种辣椒的特色是很香，油炸之后，香味更重，一咬就碎，有点像巧果。虾的味道在有些时候比不过辣椒，真的。虾的皮也很脆，咬一口，一包汤汁，很鲜。

　　螺片我们经常吃到，但象拔蚌片用XO酱炒着吃，会不会有点大材小用？
　　总觉得这道菜的颜色搭配很漂亮，入口的酱香很令人回味。

　　(备注：优惠时间即日起至月底)

　　■店名：川国演义
　　地址：徐家汇路555号广发银行大厦2-3楼
　　电话：63901436