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发掘超市里的芝麻主题
www.jfdaily.com 2007-9-25 09:32 稿件来源:新闻晚报

  阿里巴巴站在山洞前苦思冥想,终于想明白了,口令是“芝麻开门”。于是,山洞里所有的宝藏都归了他。可是,为什么是“芝麻”呢?苦思冥想了很久,不得要领。倒是发现讲到好吃么事,跟芝麻有关的还真不少。信不信,随便你;吃不吃,也随便你。
  
  ■品名:六味鲜

  发现地:久光百货
  价格:17元左右/瓶
  其实这种“六月鲜是”最好是用来炒蛋炒饭。锅内加入色拉油,油热后打一只蛋进去,半熟时放入饭搅拌,然后加入六味鲜一起翻炒。一碗白饭变得五颜六色起来:黄的是蛋、红的是辣椒粉、海带、鱼肉、花生、虾米……哦,那一粒粒白的就是芝麻。这样的蛋炒饭,哈好吃!至于营养么,挑重要的说,芝麻中含有21.9%的蛋白质,它是生命的基本物质,是人类三大营养要素之一。
  当然,把六月鲜作为零食稍许有点勉强,但是,啥人又曾经对零食有过明确定义呢?
  
  ■品名:苡仁果果

  发现地:家乐福超市
  价格:7元左右/袋
  “私房小厨”的东西介绍过不止一次了,但这款“黑芝麻苡仁果果”还是值得推荐一下。小小巧巧的,样子很可爱;淡淡的甜、淡淡的香,味道很清淡;里面是白色的苡仁,事先像爆米花一样膨胀开了,估计之后是用麦牙糖浸了苡米果,然后外面就粘满了黑芝麻。苡仁很松脆,外面的黑芝麻回味很悠长,像是让人久久不能忘怀的初恋。这东东打开就能吃的,干干爽爽的并不粘手;也可以热一杯热腾腾的牛奶或果汁,再加入黑芝麻苡仁果果,泡软了吃也别有滋味,有一种很温柔的感受。
  苡仁,也有称它为薏仁或薏米,是常用的中药,是常吃的食物,有利水消肿、健脾去湿、舒筋清热等功效。
  
  ■品名:碳烧芝麻糕

  发现地:杏花楼
  价格:12元左右/袋
  所有的杏花楼专卖店最近红火的当然是月饼。月饼吃多了,也腻。所以,这袋“碳烧芝麻糕”在一堆月饼里显得别有情致。芝麻糕黑黑软软的,外形大小像老底子的太妃糖。不过,主要原料是糯米粉,还有黑芝麻。外面裹有黄色的粉,闻着有奶香。吃的时候得用手小心托着咬,否则黄色的粉会落在身上。咬一口是软,是甜,是香,是舌尖上的蓝调。
  
  ■品名:蜂巢薄片

  发现地:杏花楼
  价格:5元左右/罐
  蜂巢是指形状。很好玩,真的像蜂巢一样,薄片上是密密麻麻大小均匀的小孔。大部分材质应该是糖,事先将芝麻拌在糖液里,然后摊薄了烘烤成片;因为加了芝士粉,口感特别香甜,是西式糕点的味道。