www.jfdaily.com 2007-9-14 10:27
稿件来源:新闻晚报
有了网络论坛这个东西,生活一下子便利起来。
朋友要选地方举办终身大事,因为家住浦东,便瞄准了浦东大道上新开的裕景大饭店。它临近东方路,就在4号线地铁口对面,气派华丽。
上网一搜,发现某本地女性论坛上早已有同样瞄准那里举办婚宴的姐妹们发了详细的考察帖,从环境到价格再到服务等等,这么三五个帖子看下来,朋友心里已定下了七八分,决定拖上我们两三个比较“疙瘩”的女友前去考察菜式。
这间“御庭”是家广式餐厅,据说很快还要增加川式美食。包房很雅致,宴会厅更是通透敞亮,视野开阔,白色立柱透彻圆润,深棕色与红褐色的主色搭配非常协调,简约中透出典雅,很有种温馨的感觉。
这里的西柠杏香鸡、酥炸金丝虾等都是招牌菜肴,朋友本着省钱的试吃原则,点了两道冷菜两道热菜一道甜品。
冷菜是一荤一素。
荤的是花雕醉鸡(26元),端上来猛一看的样子却很像素鸡,再定睛一看,其实是将鸡腿去骨后斩片,浑圆白嫩的一片片鸡腿卷,在艳红枸杞的点缀下,素净中颇些喜气。
入口的第一感觉是滑嫩,第二感觉是鲜美,不等大脑反应过第三感觉,一股温润的花雕醉香味已经悠悠袭了上来。鸡肉明显有腌制过的味道,鲜鲜的,却并不很咸,清爽宜人的口感,什么都是刚刚好。
素的冷菜一开始让大家猜了很久,非常漂亮的壳子里,金黄的丝丝条条,很有上海人熟悉的凉拌黄金瓜丝感觉。尝一下,是如水果一样的清甜爽脆;再细细品一下,味道却复杂起来,有些咸,还有些酸甜,和果肉清香交织在一起,妙不可言。
其实谜底在菜名里———百香果木瓜丝(20元),木瓜切丝后用盐腌制后与百香果拌匀,就像两个人儿从此有了交集,酸甜咸鲜,生活的各式滋味都要一一品来。
热菜点了两道,一开始担心会不饱,等这道酥炸金丝虾(88元)上来后,大家决定打消问服务生拿菜单的念头。
尽管只有6只,却分量十足。璀璨的金丝面把大明虾裹了个严严实实,一派金光闪闪,很是华丽喜庆。大明虾新鲜肥嫩,肉质紧实滑溜,一口咬下去汁水都滋了出来,却被包裹着的金丝面统统吸附,金丝炸得极脆极细,丝缕分明,果然很见功夫。
单吃虾肉已觉鲜美,若是不过瘾,还可以蘸下配合的泰国鸡酱,微微有些酸辣,是另一种奇妙口感。
相比之下,金汁龙皇带(68元)看上去更花哨一点,让人想起那部著名的好莱坞歌舞片《出水芙蓉》中的盛景。看上去很像虾球,但吃了才知道丰富得多,服务员还透了个底———里面有用蛋清腌制过的带子、用各式调料拍打成的新鲜虾茸,还有蟹黄的吊鲜,八方交成这只粉嘟嘟的丸子。超有弹性,混合了虾茸、带子、蟹黄的鲜美,又在南瓜芦笋汤中浸润过一番,闻上去浓香袭人,吃上去却清鲜爽口。
甜品是冻奶酪(20元),相比于一般甜品店制造的花团锦簇,这杯冻奶酪看上去却十分素净,白的是奶酪,金的是芒果浆。芒果浆一尝就是新鲜道地现制,还依稀有果肉纤维,醇厚香浓,清甜宜人;奶酪更是奶香浓郁,冰凉滑爽,与芒果浆配在一起,看上去简单,味道却美妙舒心。
朋友当场拍板决定选在这里举行终身大事的庆典,不过在她看来,最喜欢的却是那道冻奶酪———
“宴席上再多的山珍海味都是一时热闹,末了都还是两个人踏踏实实地过小日子,看上去简单平常,但自己却能感受那种甜蜜和丰富滋味。这,才是生活。”
■御庭地址:浦东大道535号裕景大饭店
电话:38789888