“你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道，对我发出恋爱的讯号”……

　　乌云压过，倾盆大雨，闷热被驱散了，胃口却一蹶不振。这个时候，一道颜色清新的“蜂蜜迷迭香桃”跃入眼帘，让“审美疲劳”的视觉率先复活！

　　近来，“掌勺”版连续介绍了几道西式甜点的制作方法，反响居然都相当不错——小编先后收到了好几位读者发来的照片，展示她们的制作成果。只可惜这些照片大多是用手机拍的，限于精度原因，无法刊登在“掌勺”版上与诸位小饕分享。还希望小饕们今后若有兴趣将自己的作品拍照留念，还要使用数码相机呀！

　　既然大受欢迎，本周小编继续为大伙儿搜罗品相和口味都富有创意的甜品——反正夏天消耗大，即使偶尔用甜品犒劳发誓减肥的自己，也不算太大的“罪过”吧。

　　本周教大家制作的是“蜂蜜迷迭香桃”，是古象大酒店西房厨师长Kent的招牌甜点。

　　Kent大厨一看就是个乐天派，面部笑容极易感染人，看他动手做美食，自己的心情也惬意了起来——

　　饱满的水蜜桃经过“沐浴”、“桑拿”、“洗礼”等多重步骤后，终于带上了微微的迷迭香味。拿自己中意的饼干打“地基”，垒上精心腌制好的半个蜜桃，在桃的凹槽处继续垒上香草冰淇淋球……

　　随即从上至下彻底地挖上一勺，送入嘴中，层层口味便瞬间在舌尖火花四溅。耳边似乎也同时响起了周董的那首《迷迭香》：“你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道，对我发出恋爱的讯号”……呵呵，心甘情愿地被“蜂蜜迷迭香桃”俘虏啦！

　　迷迭香，拥有迷人的英文名Rosemary，原产于地中海沿岸地区，乃薄荷科香料植物。它清甜略带松木香的特殊气味，适宜与肉类、土豆、红萝卜、水果搭配，尤其是烤肉和烤土豆等菜式。带着在《哈姆雷特》中“可以增强记忆”的美称来到我们身边，迷迭香竟还有提神醒脑、促进食欲与美容的功能。

　　经小编验证，这道“蜂蜜迷迭香桃”的确非常适合在“窝里乡”做。那就赶紧让家人和朋友们惊喜一下吧，你也可以在不经意间发现自己的厨艺天分哦！
　　
　　蜂蜜迷迭香桃

　　主料：4~5只水蜜桃、3枝迷迭香、华夫饼干若干（其他也可以）、冰激淋球一个（最好是香草味）

　　配料：水1升、蜂蜜400克
　　
　　厨师支招

　　1.迷迭香与蜂蜜同时具有防止便秘和美容的效果哦，MM们绝对不能错过的。
　　2.迷迭香在大型超市都有卖，实在找不到新鲜的，也可以用瓶装的迷迭香叶代替，效果一样哦。
　　3.最好挑选水蜜桃来做这道甜点，因为它水分充足，容易去皮，还有一股特殊的清香。
　　4.桃子一分为二巧方法：用小刀沿着桃身的线条痕迹切上一周，感觉切到核的位置即可，随后用双手轻轻一扭，桃就成了两半。大厨操作起来好顺手，我也跃跃欲试呢。
　　5.煮去了皮的桃子是一门学问，因为桃肉脆嫩，极易煮烂。所以，千万别在煮桃子的时候开小差哦。煮过的桃子也可以在冰箱中储存2到3天。
　　6.“窝里乡”自己做东西，最好的一点就是可以DIY。如果有人不习惯迷迭香的味道，那么改加柠檬皮或者其它香料皆可。装盘后余下的很多空白，也可以发挥想象用家里现成的Sauce画上个性小图吧。
　　
　　制作步骤

　　1.水蜜桃洗净后，用小刀将每只一分为二，去核去皮，备用。
　　2.取锅注入准备好的纯水，开大火，继续将蜂蜜注入水中（可依据个人喜好调节甜度）。稍许搅拌后放入迷迭香（也可依据个人喜好放入2至3枝）。煮至水沸腾后，改用小火继续煮近5分钟，以使迷迭香的香味在蜂蜜水中彻底释放。
　　3.将桃子轻轻地放入水中，注意保持桃子的外层面朝下，小火慢煮4到5分钟；然后翻转桃子，使桃子的背部朝上，再煮2到3分钟。桃子煮完取出后，立即入冰箱冷却，以保持桃肉的弹性。煮桃后的水过滤后也要冷却，随后注入盛着桃子的碗内，需将桃子浸没1/3。这样腌制过夜或者历时6小时后的桃子，会更具迷迭香风味。
　　4.装盘：选择自己最爱的饼干作底部（可避免桃子直接装盘后滑来滑去），华夫、奥里奥都可以；垒上腌制好的桃子，背部朝下；在桃子上浇一层浓稠的蜂蜜迷迭香水；最后垒上可爱的冰淇淋球。