www.jfdaily.com 2008-4-29 13:05
稿件来源:解放网—
新闻晚报

店名:凯文泰国餐厅酒吧
地址:长乐路946弄4号
电话:62488985
现在流行在小洋楼里开餐馆,大都是那些西餐,规模不大,讲究情调。那家叫凯文泰国餐厅酒吧的,最初吸引我,是因为它和我同事的一个曾用名相同。
那是个春雨绵绵的夜晚,按照朋友发给我的地址找去,似乎找不到北,所标的街面上没有饭店,只有一个窄窄的小巷,门口倒是挂着凯文的灯箱,看不到灯红酒绿,估计还在小巷深处。在穿过一排排并不洋气的楼房之后,终于找到了凯文。
确实是座很不错的小洋楼,虽然有点孤独,埋在小巷深处,有点鹤立鸡群的感觉。进了洋楼,首先是块不足百平米的花园,散落着五六张桌子,和那类似原木做的低背椅子。灯光幽暗,对于我们这些喜欢光亮的食客来说不太习惯,而老外却是很欣赏这里的环境和情调,通常在花园里三两成群,咪咪洋酒。
餐厅不大,除了花园,底层还有二十来张桌子。据说小洋楼的主人姓葛,店名取自于孙子的名字,这一来让我感觉很好笑。后来这家凯文酒店盘出去了,被一个马来人承包,店名照用,只是在当中加了泰国两字。
那位马来人祖籍是华人,说着一口流利的普通话,因此交流起来很方便。他号称这里的菜是地道泰国菜,不像其它打着泰国菜的旗号,其实都是讨好上海人口味而改良的。因此在他的每道菜里,都是放香茅的。就像正宗川菜,每道菜必须放花椒一样。果然,闻到了一股浓浓的香味,有点刺鼻,但提神。
先点了一杯柠檬茶,也是放上香茅的,热饮和冷饮都是20元。柠檬香茅很美,像鸡尾酒似的,端上来红白两层,用匙子不断调和,终于变成粉红一色。柠檬很香,开始有点不太习惯,感觉有点猛烈,多喝了几口便感到从脑门到食管一路舒坦。
第二道是甜虾色拉,38元,有8只大虾,是生食的。甜虾造型很美,顶端是一段血红的小辣椒,底下衬着一片白色的大蒜片,大蒜片底下是片翠绿的薄荷叶,最下面的才是殷红的大虾。虾很糯,像是深海里的,边上有着三碟蘸料,分别是辣酱、甜酱和酸甜酱,三种截然不同的颜色,很养眼。
对泰国的小吃影响不深,这次算是长见识了,那四色拼盆很精致,像粽子似的叫香叶包鸡,这香叶碧绿生青,有点像粽叶,但要翠绿得多,里边是个鸡块,有点像炸鸡,但没那么脆,很入味,也不像其它泰菜那么酸辣。鱼饼很鲜,是用鱼肉捣成糜状做成的,还有两道都是春卷,所不同的一个是生的,一个是油炸的。里边的食材也不相同,因此口感差异很大。
冬荫宫是泰菜的招牌,断然不能缺少,这里的冬荫宫不贵,38元,里边的海虾很多,足有五六个,大大的,味道不是那么酸辣,让普通人也能接受。这让我纠正了误读,原以为冬荫宫就是味道更浓郁的酸辣汤,好几次都是硬着头皮吃的,至于那红红的汤,我只能点到为止,绝对不敢大口咽下,而这里的冬荫宫汤并不浓烈,只是对汤中许多香草之类的香料还不适应。
菠萝饭是泰菜的主食。用整个菠萝,切掉一小半做盖子,然后掏空其囊,放入米、虾段、鸡肉、豆角之类蒸着,用菠萝的香味渗入饭菜之中,使得菠萝饭更加有滋有味,而且价格也不贵,38元一个。
听朋友说,这里都是一些熟客,而且大多数都是老外,近年来本地客人逐渐增多,几乎都是冲着它的情调而来。