年前返祖国探望年迈的父母,母亲每天早上都亲自上街替我买早点。有时是牛肉汤粉,有时是板栗粽子,有时是煎芋头糕。母亲说万年的青山,流水的吃席,你就每天尝一样,把这故乡的美席都吃在嘴里,装在心间,浪迹天涯时也有个回味呀!
转眼间,春来了,杨柳条随风舞蹈,桃花绽开春雨催肥的骨朵儿。母亲说,小舟乖女,明天我们来做艾叶糍粑吃个新鲜!母亲带着我,手挽竹篮、小铁铲,沿着农家青草萋萋的弯弯田埂去挖春天的艾叶。
艾,又称艾蒿。叶入药,性温,味略苦。有平喘、祛痰、消炎功用。古人用艾末敬称老人,《礼记·曲礼上》说“五十日艾”。孔颍达解释道用艾末比喻老人是因为“人发苍白色如艾也”。古人是喜欢艾的,也用艾来形容美好,如少艾之说。春天的艾,绿茸茸的好可爱。带着春泥的芳香,春露的甘甜,春阳的温馨。手一碰似乎就会流出浓浓的艾叶汁似的。母亲在前,我在后,寻寻觅觅,一会儿功夫就挖了一竹篮子。
我们到小河边洗艾叶,小河清波微荡,伸入河中的青石板细腻如玉,不知从哪游来一群鸭子,使我想起了唐人的名诗,“春江水暖鸭先知”。洗净的艾叶提回家中,母亲找出一个木盆,把艾叶放在其中,用木锤轻轻擂着。那艾叶丝丝入扣,擂成紧密的艾叶泥了。母亲又端出一碗糯米粉,并对我反复强调说,“这可不是机器磨的哟!那种粉太粗,又没有了清香味儿。我家的糯米粉是乡下的水磨的,够精细呢!你嗅嗅,多么新鲜!”
母亲把艾叶泥和糯米粉和在一块儿,又端出一碗用花生、芝麻、核桃、蜂蜜调成的馅儿,把它装在艾叶糍粑的肚子里,然后上笼蒸。
哎呀呀!真是一屋艾叶香哪!久病卧床的父亲从床上坐起来,嗅着艾叶香,他一定想起他年轻岁月的时光,也是春天,也是艾叶萋萋的田野,他带着他的学生--未来的地质
学者们在那儿踏青,也许想得更远些,那时他还是个小孩子,牵着外婆的手,去采春天的第一篮艾叶,蒸的也是这么香甜、这么好吃的艾叶糍粑。
哦,忘了一提,母亲的艾叶糍粑是放在粽子叶上蒸的,粽子叶很香。母亲说她也曾经试着用荷叶蒸,可荷叶和艾叶抢味儿,不好吃。还是用粽子叶好,两香并存,互依互补,很和谐。
母亲说,小舟你看着我做艾叶糍粑了,以后回美国你也试试吧!我口里答应着,心里却在想,哪能够呢?虽说是天涯何处无芳草,可母亲的食物只有故乡才有那么美好、纯净的原料呀!
回到美国转眼已有数月了,庭院青青,却找不到故乡的艾草。于是我提笔为文,记住母亲的慈爱和香甜芬芳的艾叶糍粑。
我真想念那碧绿的艾叶糍粑,真的好想。
年前返祖国探望年迈的父母,母亲每天早上都亲自上街替我买早点。有时是牛肉汤粉,有时是板栗粽子,有时是煎芋头糕。母亲说万年的青山,流水的吃席,你就每天尝一样,把这故乡的美席都吃在嘴里,装在心间,浪迹天涯时也有个回味呀!
转眼间,春来了,杨柳条随风舞蹈,桃花绽开春雨催肥的骨朵儿。母亲说,小舟乖女,明天我们来做艾叶糍粑吃个新鲜!母亲带着我,手挽竹篮、小铁铲,沿着农家青草萋萋的弯弯田埂去挖春天的艾叶。
艾,又称艾蒿。叶入药,性温,味略苦。有平喘、祛痰、消炎功用。古人用艾末敬称老人,《礼记·曲礼上》说“五十日艾”。孔颍达解释道用艾末比喻老人是因为“人发苍白色如艾也”。古人是喜欢艾的,也用艾来形容美好,如少艾之说。春天的艾,绿茸茸的好可爱。带着春泥的芳香,春露的甘甜,春阳的温馨。手一碰似乎就会流出浓浓的艾叶汁似的。母亲在前,我在后,寻寻觅觅,一会儿功夫就挖了一竹篮子。
我们到小河边洗艾叶,小河清波微荡,伸入河中的青石板细腻如玉,不知从哪游来一群鸭子,使我想起了唐人的名诗,“春江水暖鸭先知”。洗净的艾叶提回家中,母亲找出一个木盆,把艾叶放在其中,用木锤轻轻擂着。那艾叶丝丝入扣,擂成紧密的艾叶泥了。母亲又端出一碗糯米粉,并对我反复强调说,“这可不是机器磨的哟!那种粉太粗,又没有了清香味儿。我家的糯米粉是乡下的水磨的,够精细呢!你嗅嗅,多么新鲜!”
母亲把艾叶泥和糯米粉和在一块儿,又端出一碗用花生、芝麻、核桃、蜂蜜调成的馅儿,把它装在艾叶糍粑的肚子里,然后上笼蒸。
哎呀呀!真是一屋艾叶香哪!久病卧床的父亲从床上坐起来,嗅着艾叶香,他一定想起他年轻岁月的时光,也是春天,也是艾叶萋萋的田野,他带着他的学生--未来的地质
学者们在那儿踏青,也许想得更远些,那时他还是个小孩子,牵着外婆的手,去采春天的第一篮艾叶,蒸的也是这么香甜、这么好吃的艾叶糍粑。
哦,忘了一提,母亲的艾叶糍粑是放在粽子叶上蒸的,粽子叶很香。母亲说她也曾经试着用荷叶蒸,可荷叶和艾叶抢味儿,不好吃。还是用粽子叶好,两香并存,互依互补,很和谐。
母亲说,小舟你看着我做艾叶糍粑了,以后回美国你也试试吧!我口里答应着,心里却在想,哪能够呢?虽说是天涯何处无芳草,可母亲的食物只有故乡才有那么美好、纯净的原料呀!
回到美国转眼已有数月了,庭院青青,却找不到故乡的艾草。于是我提笔为文,记住母亲的慈爱和香甜芬芳的艾叶糍粑。
我真想念那碧绿的艾叶糍粑,真的好想。