中国人过年过到十五，正月十五元宵这天，人们观彩灯、猜灯谜，还有绕不过的——吃汤团。
　　汤团，寓意“团团圆圆”。这几天，大街小巷的老字号汤团店和各大超市卖场里，也正上演着一出汤团争宠秀——

　　虾蟹馅料走高端

　　王家沙门前队伍聚拢了南京西路上颇多的人气。原本只是看热闹的路人和店里堂吃的顾客也禁不住加入进来“轧闹猛”，过节不就是图个热闹嘛。眼见买汤团的队伍排得越来越长，也是在情理中了。
　　王家沙此次把拳头产品虾蟹汤团摆在了进门处卖，比起以往的热销产品蟹粉汤团,黑洋酥汤团似乎更得人心，虽然价格走出了8只30元的高端路子，但是闻讯赶来购买的顾客仍是络绎不绝。
　　汤团是现做现卖。只见操作台上堆起了一脸盆一脸盆鲜虾仁和蟹粉，师傅们埋头专注于手里的汤团，一包一捏间尽显手艺的娴熟。一边包，一边还要唤小工在店堂和冷藏室来回跑，把用完的料及时添上。
　　也有心急的顾客冲着师傅催促几句，却招来其他顾客的劝阻：“人家手脚忙得都快飞起来了，还是耐心等吧。”谁让好汤团要提着灯笼慢慢寻呢！发现地：南京西路805号“王家沙”

　　荠菜回归杏仁入料

　　除了老字号汤团店人气飞涨外，最近超市大卖场里的汤团也是卖到烫手。
　　最吸引人的就是荠菜汤团的回归，“龙凤”在今年新推出了荠菜鲜肉汤团，把香香鲜鲜的荠菜和传统的鲜肉一起包拢在馅料里，价格也不贵，7元左右就可以尝鲜。此外，“龙凤”还在去年畅销品种翡翠虾汤团的基础上，又新推出了杏仁核桃汤团、绿豆沙汤团、蟹黄汤团、香栗汤团等新式品种，有甜有咸，顾客可以各取所需。
　　“思念”则推出了“小小黑珍珠”黑芝麻汤团，除了内馅是黑芝麻以外，在馅皮面料中也加入了黑芝麻和香米成分，这种汤团在水里煮着煮着就显出通透的黑色，犹如坠入玉盘的一颗颗黑珍珠。价格是4.9元。
　　此外，“三全”还推出了木糖醇黑芝麻汤团，同样的美味，热量却降低了，也算是一种健康路线的尝试。发现地：各大超市

　　“十四”“十五”只外卖

　　前些天，这家店外张贴的告示多少让一些老顾客吃了一惊：“正月十四十五本店猪油汤团只供外卖，不供堂吃。”放着门前的生意不做，哪家店这么牛？
　　原来是坐落在陕西北路上的美新点心店。店家的汤团、馄饨和冷面等都是镇店名点，至今店堂里还悬挂着“中华名小吃美新猪油汤团”的铭牌。临近元宵，店里临街的透明制作室也让给了汤团。只见阿姨熟练地和面、搓揉、包馅、捏顶，没一会儿一只圆溜溜的饱满汤团就做成了。
　　更牛的是店里的两支队伍，一支是排队买筹码的队伍，另外一支是拿着筹码等外卖汤团的队伍，高峰时候屡见不鲜。店里日常供应的汤团有鲜肉汤团和芝麻汤团，买筹码的时候还可以跟伙计说一半鲜肉一半芝麻，价格是5.5元。其中，黑芝麻馅料里混入了宁波板油，吃起来顺滑不腻。鲜肉汤团一咬开，鲜美的汤汁先涌了出来，也是皮薄肉嫩，糯而不粘。
　　至于正月“十四”、“十五”不供堂吃的理由——来不及做呗。发现地：陕西北路105号“美新点心店”

　　独门秘决不怕“晒”

　　有哪家店会把自己的独门秘决公之于众？那不是自己打自己耳光嘛。
　　不过，现在你要是到豫园商城的宁波汤团店门前去瞅一瞅，就会发现他们不但把戏台子拉到了豫园广场上，还把自己的独家秘决“晒”了出来。
　　广场上搭起的操作台前，师傅们一字排开站着“奋战”汤团，招牌上赫然写着“经典三味礼盒”98元，原来礼盒里是火腿萝卜丝汤团、鲍鱼蟹肉汤团、宁波猪油汤团的“混搭”，再瞧瞧师傅们面前盘中的馅料，果真是真材实料的家伙。
　　师傅们背后的展板则是把宁式汤团的秘决一一展示出来，比如说和面要加熟芡，水和米的比例是4：6，而馅料里芝麻、板油、糖的比例是1：3：3等等……
　　“你们这样一天要包多少汤团啊？”外地游客好奇地问。
　　“几千个吧!”师傅笑笑。发现地：豫园商城“宁波汤团店”