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咖啡厅的港式快餐 杨枝甘露
www.jfdaily.com 2008-1-23 10:34 稿件来源:解放网新闻晚报
  现在上海滩最流行的是港式茶餐,即使是一些火锅和川湘菜,它的格局也往往借鉴了港式茶餐的那种悠闲、舒适的风格。当然,如今上海滩的港式茶餐厅已有别于它的原汁原味,根据上海人的口味,作了不少改进。

  不知从何时开始,上海滩上的咖啡馆也开始“不务正业”了,快餐、中西餐、甚至功夫茶都搬上来了。上岛咖啡曲阳店就是如此。

  那天朋友相约去那里打牌,这让我有些惊奇,咖啡馆里怎么也能打牌,而且又是极负盛名的上岛。原来那里有一个大包房,能坐八到十人,只要点满200元,这里就是你可以撒欢的地儿。当然这样的包房不多,好在边上还另设棋牌室,价格也很便宜,15元一个小时。

  菜单很丰盛,除了招牌咖啡外,还有铁观音、乌龙、普洱、龙井、碧螺春等名茶,每壶的价格在98元至128元之间,而且另附水果、蜜饯等。

  上岛的套餐品种很多,有高档的三丝鱼翅捞饭、泰式鲍鱼捞饭。价钱也不算贵,每份78元。特色牛肉锅48元,牛肉汤煲得很浓,简直有点稠稠的感觉,大冷天喝牛肉汤是最惬意的了,它的浓郁和辛辣能给你带来暖意。我那本地人的远房亲戚说,牛肉能补元气,所以老人家一直坚持男人一定要学会喝牛肉汤,元气万万不能伤了。

  异曲同工的是这里的牛肉面,也是把浓郁进行到底。价钱很实惠,25元。面条是手工擀出来的,有一股拧劲,面条讲究的是滑糯而有嚼劲。除此之外就是汤汁了,汤汁很浓,辣中带甜,而且是很醇厚的,只有舌头才能真正体会它的妙处。

  本人以为,味千拉面就是这种效果的诠释,上岛的牛肉拉面也有这股风韵。牛肉的选用也很有讲究,必须是半筋半瘦的。牛筋是最好吃的,有丰富的胶原蛋白,当然牛筋不能太老,不能像吃山芋干似的拧牙,这里的牛筋属于比较嫩的,咬起来不会太累。

  韩国石锅拌饭也是这里的招牌,38元,这锅子像石头做的,估计是饭菜烧好以后放进去,这样保温效果好些,很适合我们这些熬辰光的朋友。韩国人喜欢吃辛辣的,可能和那里的天气寒冷有关。泡菜是韩菜的招牌,但石锅拌饭的泡菜只是点缀,味道也不像原汁原味的那么酸辣。石锅拌饭的特点是香,而且有饭糍,米饭颗粒饱满分明。拌饭上面有许多浇头,除了泡菜还有牛肉之类,荤素搭配,拌着吃很可口。例汤有多种,本人以为这里的奶油南瓜浓汤最好吃,色彩金黄色的,汤做的稠稠的,像冰沙,淡淡的甜,淡淡的南瓜味。

  上岛的点心也做的很精致,西米球、水晶球22元3个,做得像广式点心。炭烤元宝饼价格稍微高了点,26元,也是3个。做工显然是借鉴了西式糕点,炭烤过的食品比较香,但是现在说炭烤大都是在玩概念,大多数商家是不会真正用炭来烘烤食品的,毕竟用炭会带来诸多不便,远没有电烤箱那样便捷。本人没有寻根究底,但是那炭烤元宝还是很有香味的,尤其里边的肉经过烘烤,就像刚出炉的鲜肉月饼那么鲜香。

  饮品有特色的叫杨枝甘露,28元。点中它的原因是冲着它的名字怪异。那上来的杨枝甘露像一杯冰淇淋,黄白相间,白的是椰奶,金黄的则是芒果,同样都是打得粉碎状,如同冰沙,但更细腻。临走时来了书生气,对服务生建议,这道饮品应该改为羊脂甘露更为风雅,这遭到了同伴的讥讽,说那杨枝更有意境,俗中见雅。

  ■上岛咖啡曲阳店地址:曲阳路118弄28号订座电话:65754856